餐饮管理
西餐宴会在安排座位时，（）。A、夫妇应安排在一起B、恋人应安排在一起C、男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列D、熟悉的朋友应安排在一起
题目
西餐宴会在安排座位时，（）。
- A、夫妇应安排在一起
- B、恋人应安排在一起
- C、男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列
- D、熟悉的朋友应安排在一起
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第1题：
西餐的座位安排讲究（ ），目的是为了让大家都有结交新朋友的机会。
A．熟人并肩而坐
B．主客间隔而坐
C．男女间隔而坐
D．夫妻分开而坐
正确答案：BCD
第2题：
西餐宴会在座位的排列上，以左为尊，并以离主人座位的远近来决定客人的地位高低。（）
正确答案:错误
第3题：
非威胁的交流环境包括（ ）
A．座位安排、集体空间、光线要求
B．秩序安排、私人空间、光线要求
C．座位安排、私人空间、音像空间
D．座位安排、私人空间、光线空间
正确答案：D
第4题：
西餐安排座位时，地位较高的女士应位于（）
- A、男主人的左侧
- B、女主人的右侧
- C、男主人的右侧
- D、男主人对面
正确答案:C
第5题：
考生入场时，主监考应遵循一定原则安排考生座位。下列哪种做法是错误的（）。
- A、可根据考生意愿自主选择座位
- B、前后排考生座位对齐，不错位排列
- C、相互熟悉的考生的座位相隔一定距离
- D、考场内监考人员无法靠近的座位，不安排考生
正确答案:A
第6题：
吃西餐时，将餐巾置放在自己的座位上，表示（）。
- A、暂时离开
- B、离席取食
- C、用餐结束
- D、换一条餐巾
正确答案:A
第7题：
客舱座位安排应遵循以下哪几个原则（）。
- A、同行旅客、家庭旅客应尽量安排在相邻的座位上
- B、病残旅客、孕妇等须特殊照顾的旅客安排在靠近服务员、方便出入的座位，也可以安排在紧急出口
- C、要客座位尽量靠前安排，或在允许的范围内尽量满足其要求
- D、犯人旅客应安排在不靠紧急出口核不靠窗的座位上，押运员必须安排在犯人旅客旁边的座位上
正确答案:A,B,C,D
第8题：
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。
A、生日宴
B、同学宴
C、鸡尾酒会
D、寿星宴
参考答案：C
第9题：
在西餐当中，排座位时，一般遵循的原则是（）
- A、长者优先的原则
- B、女士优先的原则
- C、级别优先的原则
正确答案:B
第10题：
在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。
正确答案:正确