广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是()。
第1题:
完全蛋白质主要来源于( )。
A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋
B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉
C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面
D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯
第2题:
胆固醇最高的食物是
A.鸭血
B.牛奶
C.鸡蛋
D.畜肉
E.鱼
第3题:
含钙丰富的食物是
A.鸭血
B.牛奶
C.鸡蛋
D.畜肉
E.鱼
第4题:
以下可经无害化处理食用的肉()
第5题:
富含血红素铁的食物是
A.鸭血
B.牛奶
C.鸡蛋
D.畜肉
E.鱼
第6题:
A.动物性原料
B.植物性原料
C.特殊骨头类
D.畜肉原料
第7题:
畜肉处在僵直和后熟过程中为
A.腐败肉
B.条件可食肉
C.废弃肉
D.新鲜肉
E.病畜肉
第8题:
野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。
A、野畜肉的质较好
B、野畜肉的口味要好一些
C、野畜肉不易熟
D、野畜肉通常带有各自独特的风味
第9题:
条件可食肉是指()。
第10题:
胆固醇含量最高的食物是()