餐饮管理
关于宴会，下面哪种说法是错误的：（）。A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌B、正式宴会设有致词台C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗D、中餐宴会开始前必须做好场景布置
题目
关于宴会，下面哪种说法是错误的：（）。
- A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
- B、正式宴会设有致词台
- C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
- D、中餐宴会开始前必须做好场景布置
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第1题：
（）要求在宴会厅必须悬挂国旗。
- A、便宴
- B、正式宴会
- C、国宴
- D、商务宴会
正确答案:C
第2题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
- A、中餐宴会
- B、西餐宴会
- C、自助餐宴会
- D、国宴
- E、正式宴会
正确答案:A,B,C
第3题：
宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。
A中餐宴会
B西餐宴会
C便宴
D茶话会
参考答案：C
第4题：
正式宴会一般在宴会厅悬挂国旗，乐队演奏国歌及席间音乐，席间应致辞或祝酒。
正确答案:错误
第5题：
下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。
- A、工作午餐和工作早餐
- B、中餐宴会和西餐宴会
- C、正式宴会和自助式宴会
- D、国宴和家宴
正确答案:B
第6题：
正式宴会设有致词台，致词台一般设在主台附近的（）。
- A、后面或右侧
- B、后面或左侧
- C、正面或右侧
- D、正面或左侧
正确答案:A
第7题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
- A、国宴和正式宴会
- B、中餐宴会和西餐宴会
- C、商务宴会和自助餐宴会
- D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
正确答案:D
第8题：
中餐宴会厅的礼品台可在宴会()摆放好。
A、中途
B、开始前
C、结束时
D、接近尾声前
参考答案：D
第9题：
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。
- A、生日宴
- B、同学宴
- C、鸡尾酒会
- D、寿星宴
正确答案:C
第10题：
下列关于正式宴会的说法正确的是（）。
- A、宴会厅内悬挂国旗，设乐队演奏国歌
- B、宾主按身份安排就座，礼仪要求比较严格
- C、席间一般有致词或祝酒
- D、宴会规格最高，庄严而有隆重
正确答案:B,C