餐饮管理
中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌B、正式宴会设有致词台C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗D、中餐宴会开始前必须做好场景布置
题目
中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。
- A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
- B、正式宴会设有致词台
- C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
- D、中餐宴会开始前必须做好场景布置
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相似问题和答案
第1题：
关于施工总布置应遵循的原则，下列说法错误的是（ ）。
A.施工场地布置应与交通运输线路布置相结合
B.施工总布置应紧凑合理，节约用地，尽量避开坡地
C.施工总布置方案宜采用有利于施工封闭管理的布置方案
D.尽量提高工程施工机械化程度
B.施工总布置应紧凑合理，节约用地，尽量避开坡地
C.施工总布置方案宜采用有利于施工封闭管理的布置方案
D.尽量提高工程施工机械化程度
答案：B
解析：
施工总布置应紧凑合理，节约用地，尽量利用荒地、滩地、坡地，不占或少占耕地、林地，应避开文物古迹，避免损坏古树名木。B选项错。
第2题：
休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个。（）
正确答案:正确
第3题：
下列()在布置中餐宴会厅时应注意。
A.处理好“围”与“透”的关系
B.菜肴品种的确定
C.岗位服务员的落实
D.服务员工服的确定
正确答案：A
第4题：
中餐宴会厅场地布置的要点有哪些？
正确答案:宴会厅的室温要注意保持恒定，一般冬季保持在18-20度，夏天保持在22-24度.
1一般采取中心第一、先右后左、高近低远的原则设计台形布局，要求合理利用宴会厅的空间，做到主桌突出、餐桌排列整齐有序、间隔适当，方便宾客就餐和服务员席间服务。
2可选用条幅、盆景花草、画屏等装饰物品来装点宴会厅，并运用灯光及与宴会主题相吻合的色调和背景音乐来烘托隆重、热烈的宴会气氛。
3充分利用各种家具设备，辅以适宜的温度、湿度、气味、光线、色调、背景音乐，使宾客感受到安静舒适、美观雅致、柔和协调。
4熟悉菜单：宴会服务人员要熟记宴会每道菜的主料及风味特色，以保证准确无误地进行上菜服务，并回答宾客相关问题。
5准备物品：准备好宴会所需的餐酒用具、开餐物品、服务用品等，备齐菜品的配料、佐料，备好饮料、茶叶、开水等。
6宴会摆台：宴会摆台需按宴会规格和要求在开席前1小时完成。
7摆放冷盘：宴会开始前10-15分钟摆上冷盘。
8全面检查：准备工作全部就绪后，宴会组织指挥员要做一次全面检查，以保证宴会的顺利进行。
第5题：
工程施工总平面图设计中，关于加工厂布置说法正确的是（ ）。
- A、运输条件较差时，搅拌站宜分散布置
- B、砂浆搅拌站应分散布置
- C、原木、锯木堆场宜沿公路线布置
- D、简单机具型的钢筋加工宜分散布置
- E、预制加工厂宜在施工场地内布置
正确答案:A,B,C,D
第6题：
下面关于Pagetitle中关键词布置说法正确的是。（）
- A、布置关键词会被搜索引擎惩罚
- B、必须要布置关键词
- C、从SEO的角度来说，最好合理布置关键词
- D、根本就不用写title内容
正确答案:C
第7题：
下列关于受扭构件纵向抗扭钢筋布置的叙述，哪一项是正确的？（）
- A、上面布置
- B、上下面均匀布置
- C、下面布置
- D、周边均匀布置
正确答案:D
第8题：
中餐宴会厅场地布置,应根据()来进行。
A.季节
B.宾客要求
C.宴会性质
D.宾主身份
E.宴会档次
正确答案:CE
第9题：
中餐宴会厅场地布置，应根据（）来进行。
- A、宾客要求
- B、季节
- C、宾主身份
- D、宴会档次
- E、宴会性质
正确答案:D,E
第10题：
关于宴会，下面哪种说法是错误的：（）。
- A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
- B、正式宴会设有致词台
- C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
- D、中餐宴会开始前必须做好场景布置
正确答案:A