餐厅服务员
中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几。A、桌数B、人数C、要求D、规格
题目
中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几。
- A、桌数
- B、人数
- C、要求
- D、规格
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
中餐宴会厅的礼品台可在宴会()摆放好。
A、中途
B、开始前
C、结束时
D、接近尾声前
参考答案：D
第2题：
客厅的家具布置形式很多，一般以（）为主。
- A、茶几
- B、电视柜
- C、沙发
- D、视听设备
正确答案:C
第3题：
要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。
A.日期
B.菜单的内容
C.宴会的规格
D.场地的大小
正确答案：B
第4题：
中餐零点方桌摆台，调味架放在（）的右侧。
- A、主人
- B、主宾
- C、副主人
- D、副主宾
正确答案:C
第5题：
中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。
正确答案:（1）先摆餐具，规格为距桌边1cm，盘距相等。
（2）摆筷子：置餐盘右边，筷子架上，规格为：距餐盘0.5cm，筷子前端距盘边0.5cm，后边距桌边1.5cm。
（3）摆羹匙。置羹匙托上，把朝左。放餐盘上方0.5cm。
第6题：
中餐宴会厅场地布置,应根据()来进行。
A.季节
B.宾客要求
C.宴会性质
D.宾主身份
E.宴会档次
正确答案:CE
第7题：
下面哪项属于贮存类家具（）
- A、沙发
- B、茶几
- C、衣柜
- D、办公桌
正确答案:C
第8题：
中餐摆台公用筷摆放靠桌心一侧。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
中餐宴会厅场地布置的要点有哪些？
正确答案:宴会厅的室温要注意保持恒定，一般冬季保持在18-20度，夏天保持在22-24度.
1一般采取中心第一、先右后左、高近低远的原则设计台形布局，要求合理利用宴会厅的空间，做到主桌突出、餐桌排列整齐有序、间隔适当，方便宾客就餐和服务员席间服务。
2可选用条幅、盆景花草、画屏等装饰物品来装点宴会厅，并运用灯光及与宴会主题相吻合的色调和背景音乐来烘托隆重、热烈的宴会气氛。
3充分利用各种家具设备，辅以适宜的温度、湿度、气味、光线、色调、背景音乐，使宾客感受到安静舒适、美观雅致、柔和协调。
4熟悉菜单：宴会服务人员要熟记宴会每道菜的主料及风味特色，以保证准确无误地进行上菜服务，并回答宾客相关问题。
5准备物品：准备好宴会所需的餐酒用具、开餐物品、服务用品等，备齐菜品的配料、佐料，备好饮料、茶叶、开水等。
6宴会摆台：宴会摆台需按宴会规格和要求在开席前1小时完成。
7摆放冷盘：宴会开始前10-15分钟摆上冷盘。
8全面检查：准备工作全部就绪后，宴会组织指挥员要做一次全面检查，以保证宴会的顺利进行。
第10题：
要根据宴会的桌数、人数及（）准备各种需用物品。
- A、日期
- B、菜单的内容
- C、宴会的规格
- D、场地的大小
正确答案:B