餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是()
A.鲁菜
B.川菜
C.浙菜
D.粤菜
B.川菜
C.浙菜
D.粤菜
答案：B
解析：
第2题：
有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是（）。
正确答案:川菜
第3题：
享有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是()．
A．鲁菜
B．川菜
C．粤菜
D．淮扬菜
正确答案：B
第4题：
有“一菜一格，百菜百味”之美誉的是（）。
- A、粤菜
- B、川菜
- C、鲁菜
- D、苏菜
正确答案:B
第5题：
有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（）。
- A、湖南菜
- B、淮扬菜
- C、粤菜
- D、川菜
正确答案:D
第6题：
素有“一菜一格，百菜百味”美誉之称的是（）
- A、鲁菜
- B、川菜
- C、粤菜
正确答案:B
第7题：
四川菜以百菜百味，一菜一格为世人所称道。
正确答案:正确
第8题：
“一菜一格,百菜百味”指的是()。
A、川菜
B、粤菜
C、浙菜
D、鲁菜
参考答案：A
第9题：
在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是（）
正确答案:川菜
第10题：
鲁菜菜肴特点具有（）。
- A、具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味
- B、少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味
- C、口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美
- D、原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄
正确答案:B