餐饮管理
西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。A、3B、5C、7D、9
题目
西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。
- A、3
- B、5
- C、7
- D、9
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相似问题和答案
第1题：
黄油挤制法挤出的黄油是为西餐面包而备的黄油制品。()
答案：错误
第2题：
在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
正确答案:错误
第3题：
西餐服务中,面包、黄油应在客人食品订单()提供。
A、之前
B、之后
C、当中
D、同时
参考答案：A
第4题：
服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。
- A、3分钟
- B、5分钟
- C、7分钟
- D、10分钟
正确答案:B
第5题：
西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。
- A、在客人右侧先上黄油再分派面包
- B、在客人右侧先上面包再分派黄油
- C、在客人左侧先上黄油再分派面包
- D、在客人左侧先上面包再分派黄油
正确答案:C
第6题：
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
正确答案:错误
第7题：
西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
- A、客人看菜单时
- B、客人看展台时
- C、客人喝酒水时
- D、吃面包时
正确答案:A
第8题：
西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A.客人看菜单时
B.客人看展台时
C.客人喝酒水时
D.吃面包时
正确答案：A
第9题：
在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。
- A、主菜
- B、黄油
- C、酒水
- D、面包
正确答案:B,D
第10题：
西餐宴会服务中正确的做法是：（）
- A、上汤时应加垫盘，从客人左侧送上
- B、西餐撤盘一般是徒手操作
- C、在客人的右侧送上面包和黄油
- D、遵循先宾后主，女士优先的原则
正确答案:B,C,E