餐厅服务员
西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。A、面包、黄油B、咸点心C、肉饼D、甜点心
题目
西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。
- A、面包、黄油
- B、咸点心
- C、肉饼
- D、甜点心
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相似问题和答案
第1题：
中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。
- A、1/4
- B、1/3
- C、1/2
- D、2/3
正确答案:B
第2题：
正式宴会，进餐厅时，要先看放在入口的（），找出自己的座位，以免上桌时再仓皇找座位。
正确答案:座位图
第3题：
我国西餐宴会常见的分菜方式是()。
A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌
B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派
C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
参考答案：A
第4题：
西餐宴会是在致辞、干杯后才展开餐巾开始正式进餐的。
正确答案:正确
第5题：
按进餐形式划分，宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、（）和茶话会等。
正确答案:鸡尾酒会
第6题：
西餐中的（）多以冷菜为主。
- A、鸡尾酒会
- B、自助餐
- C、正式宴会
- D、快餐
正确答案:A
第7题：
中餐进餐时，客人应当在主人亲自敬酒后回敬主人。西餐宴会上，常常也要祝酒和劝酒，热情敬酒、碰杯。
正确答案:错误
第8题：
按进餐形式划分，宴会可分为（）。
- A、中西餐宴会
- B、冷餐宴会
- C、鸡尾酒会
- D、茶话会
正确答案:A,B,C,D
第9题：
西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）
- A、冷菜
- B、开胃小菜
- C、汤
- D、主菜
正确答案:D
第10题：
下列关于西餐宴会服务，正确的有（）。
- A、在宴会开始前5分钟左右，主动询问宴会主人是否可以开席
- B、所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则
- C、任何一道需要配饮酒类的菜点，上桌之前先斟酒后上菜
- D、在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具
- E、从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘
正确答案:A,C,D