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单选题西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）A 冷菜B 开胃小菜C 汤D 主菜
题目
单选题
西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）
A
冷菜
B
开胃小菜
C
汤
D
主菜
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相似问题和答案
第1题：
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
参考答案：√
第2题：
在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。
A对
B错
错
略
第3题：
中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先汤后菜。
A、川菜
B、粤菜
C、鲁菜
D、苏菜
参考答案：B
第4题：
正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。
正确答案:错误
第5题：
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
正确答案:两名
第6题：
西餐宴会上菜顺序,正确的选项是()。
A、凉菜、热菜、甜食、汤
B、头盘、热菜、汤、主食、水果
C、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
D、头盘、汤、热炒菜、甜食、水果
参考答案：C
第7题：
正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。
A对
B错
错
略
第8题：
中餐宴会上菜的顺序一般是()和甜菜,最后上水果。
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜
B、凉菜、热菜、主菜、汤菜
C、凉菜、汤菜、热菜、主菜
D、凉菜、汤菜、主菜、热菜
参考答案：A
第9题：
正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数及上菜的程序都有严格的规定。（）
正确答案:正确
第10题：
在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。
正确答案:错误