餐饮管理
打荷工作质量要求台面保持清洁，调味料品种齐全、量足，摆放有序，各有标签。（）
题目
打荷工作质量要求台面保持清洁，调味料品种齐全、量足，摆放有序，各有标签。（）
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
怎样摆放才能让病人的头颅侧位片达到摄影要求
A.正中矢状面与台面平行
B.冠状面与台面垂直
C.水平面与台面垂直
D.瞳间线与台面垂直
E.左、右外孔的连线与台面垂直
正确答案：ABCDE
第2题：
咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）
- A、分类摆放
- B、有序摆放
- C、按先进先出原则摆放
- D、按后进先出原则摆放
正确答案:D
第3题：
在粤菜厨房的生产组织上,各岗职责明确,其中监督成品质量的属( )岗的主要职责。
A、砧板
B、候锅
C、打荷
D、传菜
参考答案：B
第4题：
钳工工作场地必须清洁、整齐，物品摆放（ ）。
- A、随意
- B、无序
- C、有序
- D、按要求
正确答案:C
第5题：
台面物品整洁要求为（）
- A、只能摆放与业务办理相关的单据和物品
- B、物品摆放整齐
- C、客户遗留的物品可以摆放在前台，待客户过来取回
- D、除当前客户办理资料，不得出现其他个人物品（包括台面和柜子）
正确答案:A,B,D
第6题：
以下对打胶质量要求正确的是（）
- A、橱柜台面石与墙面瓷砖打胶顺直，胶的颜色与台面石、墙面瓷砖协调，胶的宽窄一致，保持在4-5mm的宽度为宜
- B、打胶过程发现打胶不符合要求的立即进行处理
- C、打胶不合格的位置可在施工过程中用抹布擦除
- D、对于打胶不合格的位置可进行部分擦除
正确答案:A
第7题：
配菜的流程（）。
- A、接单—配料
- B、接单—送打荷台
- C、接单—配料—送打荷台
- D、配料—送打荷台
正确答案:C
第8题：
钳工工作场地必须清洁、整齐，物品摆放（ ）。
A.随意
B.无序
C.有序
D.按要求
正确答案：C
第9题：
药品购进工作最本质的要求是（）
- A、购进及时
- B、质量合格
- C、价格便宜
- D、适销对路
- E、品种齐全
正确答案:D
第10题：
食品原料的存放要求：（）、科学摆放、保持清洁和保证安全。
正确答案:分类存放