餐饮管理
以下关于啤酒的说法不正确的是（）A、喝啤酒则要一看、二闻、三品尝B、啤酒花是啤酒酿造时的一种重要添加物，对啤酒酿造起着重要的作用C、啤酒是一种适合所有人群的酒精饮料D、好的啤酒入口纯正，没有酵母味或其它怪味杂味
题目
以下关于啤酒的说法不正确的是（）
- A、喝啤酒则要一看、二闻、三品尝
- B、啤酒花是啤酒酿造时的一种重要添加物，对啤酒酿造起着重要的作用
- C、啤酒是一种适合所有人群的酒精饮料
- D、好的啤酒入口纯正，没有酵母味或其它怪味杂味
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相似问题和答案
第1题：
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。
- A、酿造用水
- B、大麦
- C、啤酒花
- D、啤酒
正确答案:C
第2题：
（）是酿造啤酒的重要原料。
- A、高粱
- B、小麦
- C、啤酒花
- D、造酒花
正确答案:C
第3题：
啤酒中有酒精成分和镇定成分。专家指出运动后不喝啤酒的人患心血管疾病的几率高于适量饮用啤酒的人。同时，啤酒成分具有抗氧化作用，而运动造成肌肉酸痛的原因在于运动中肌肉纤维进行了重要的氧化活动。 下列推断正确的是：( )
A：啤酒中酒精和镇静成分有抗氧化作用
B：运动后喝啤酒就不会患心血管疾病
C：啤酒有益运动后健康，原因在于酒精有镇静作用
D：运动后喝啤酒可减轻肌肉酸痛
B：运动后喝啤酒就不会患心血管疾病
C：啤酒有益运动后健康，原因在于酒精有镇静作用
D：运动后喝啤酒可减轻肌肉酸痛
答案：D
解析：
“运动造成肌肉酸痛的原因在于运动中肌肉纤维进行了重要的氧化活动”，而“啤酒成分具有抗氧化作用”，那么运动后喝适量的啤酒就会减轻肌肉酸疼，可判断D是正确的。同时也可判断出C是不正确的。“啤酒中有酒精成分和镇定成分”，“同时，啤酒成分更有抗氧化作用”，但不能推出就是酒精和镇静成分有抗氧化作用。故A不正确。B表述过于绝对，不正确。
第4题：
啤酒是用（）及啤酒花为主要原料，经酵母上酵而制成的含（）的低浓底酒精饮料。
正确答案:大麦芽；二氧化碳
第5题：
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
- A、花蕊
- B、香腺分泌物
- C、甲酸
- D、花粉
正确答案:B
第6题：
酿造啤酒的主要原料有（）。
- A、麦芽
- B、玉米
- C、啤酒花
- D、杜松子
- E、酵母
- F、高粱
正确答案:A,C,E,F
第7题：
酒花是酿造（）的重要原料。
- A、葡萄酒
- B、清酒
- C、啤酒
- D、饮料
正确答案:C
第8题：
不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）
- A、酿造水
- B、酵母
- C、啤酒花
- D、麦芽
正确答案:D
第9题：
酿造优质啤酒的前提条件是（）。
- A、啤酒酵母
- B、酿造水质
- C、麦芽、酒花、水和酵母
- D、酿造工艺
正确答案:C
第10题：
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。
- A、酿造用水
- B、大麦
- C、啤酒花
- D、啤酒酵母
正确答案:C