餐饮管理
饭店服务质量的内容是（）A、服务设施质量B、实物产品质量C、服务用品质量D、劳务活动质量E、宾客满意程度
题目
饭店服务质量的内容是（）
- A、服务设施质量
- B、实物产品质量
- C、服务用品质量
- D、劳务活动质量
- E、宾客满意程度
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第1题：
饭店的（）是饭店的生命。
- A、服务质量
- B、设备
- C、声誉
- D、管理水平
正确答案:A
第2题：
前厅部是饭店的（），反映饭店的整体服务质量。
正确答案:营业窗口
第3题：
以星级来划分饭店的依据是( )．
A．饭店的建筑
B．饭店的管理水平
C．饭店的流动资金
D．饭店的服务质量
正确答案：ABD
第4题：
饭店服务质量管理的内容有哪些？
正确答案: （1）服务设施设备的质量
（2）实物产品的质量
（3）劳务服务质量
（4）服务环境质量
（5）宾客满意程度
第5题：
关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。
- A、饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估
- B、饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成
- C、通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量
- D、饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关
- E、饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量
正确答案:A,B,D,E
第6题：
客房部的作用有（）
- A、客房是饭店服务的基本设施
- B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
- C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
- D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:A,B,C
第7题：
简述饭店服务质量软件构成的内容
正确答案: 饭店产品的软件质量是指的就是无形的服务，通常包括以下九个方面：
（1）服务项目；
（2）服务效率；
（3）服务态度；
（4）礼仪礼貌；
（5）职业道德；
（6）操作技能；
（7）清洁卫生；
（8）服务时机；
（9）安全保密。
第8题：
服务质量是饭店的生命线。（）
正确答案:正确
第9题：
饭店服务质量管理必须以（）为中心。
- A、建立服务质量管理体系
- B、符合服务质量管理方针
- C、满足顾客的需要
- D、符合饭店服务质量标准
正确答案:C
第10题：
客房清洁卫生体现了饭店的管理水平，也是服务质量的全部内容。（）
正确答案:错误