餐饮管理
餐是指餐饮企业所经营的食品的统称，分为（）等。A、中餐B、西餐C、土耳其餐D、美式餐
题目
餐是指餐饮企业所经营的食品的统称，分为（）等。
- A、中餐
- B、西餐
- C、土耳其餐
- D、美式餐
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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相似问题和答案
第1题：
食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
餐厨废弃油脂,是指除居民日常生活以外的在餐饮服务(含单位供餐,以下统称“餐饮服务”)、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的()和含食用动植物油脂的()。
A.废弃食用动植物油脂
B.食品加工废料
C.食物残余
D.废水
参考答案：AD
第3题：
《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，有固定经营门店或者在有形市场内有固定经营场地，经营条件简单、从业人员少，未达到办理食品经营许可证要求，从事餐饮服务的经营者，称为( )。
A.食品小作坊
B.小餐饮
C.食品摊贩
D.小吃店
参考答案：B
第4题：
食品经营主体业态分为（）。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。
- A、食品销售经营者
- B、餐饮服务经营者
- C、单位食堂
- D、食品加工者
正确答案:A,B,C
第5题：
食品经营主体业态分为()。
A.食品销售经营者
B.餐饮服务经营者
C.单位食堂
D.中央厨房
参考答案：ABC
第6题：
餐厨废弃油脂,是指除居民日常生活以外的在()等活动中产生的废弃食用动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。
A.餐饮服务
B.食品生产加工
C.食品现制现售
D.饮食服务
参考答案：ABC
第7题：
餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的()等活动中产生的食物残余和食品加工废料。
A.餐饮服务
B.食品加工
C.饮食服务
D.单位供餐
参考答案：BCD
第8题：
食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者()。
A、集体用餐配送
B、中央厨房
C、单位食堂
D、网络经营
参考答案：C
第9题：
《食品安全法》的适用范围包括()。
A.食品生产和加工
B.食品销售和餐饮服务
C.化肥、种子等的生存经营
D.食品添加剂的生产经营
E.食品生产经营工具的生产经营
B.食品销售和餐饮服务
C.化肥、种子等的生存经营
D.食品添加剂的生产经营
E.食品生产经营工具的生产经营
答案：A,B,D,E
解析：
《食品安全法》的适用范围包括以下几个方面：1.食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务。2.食品添加剂的生产经营。3.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营。4.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品。5.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。6.食品的贮存和运输。
第10题：
甜品站，是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
正确答案:正确