餐饮管理
下列不属于饭店管理的职能是（）A、规划职能B、组织职能C、领导职能D、控制职能
题目
下列不属于饭店管理的职能是（）
- A、规划职能
- B、组织职能
- C、领导职能
- D、控制职能
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第1题：
下列选项不属于轨道交通安全管理的职能的是()
A、组织职能
B、激励职能
C、预防职能
D、控制职能
参考答案：C
第2题：
饭店管理是一种活动，这种活动是以（）为主要形式。
- A、业务
- B、三重效益
- C、管理职能
- D、市场和饭店
正确答案:C
第3题：
下列各项中，不属于财务管理职能的是：
A．稽查职能
B．决策职能
C．预测职能
D．控制职能
正确答案：A
第4题：
下列各项中，不属于行政管理基本职能的是（）。
- A、计划职能
- B、审判职能
- C、组织职能
- D、协调职能
正确答案:B
第5题：
饭店管理的主要职能？
正确答案: （1）计划职能
（2）组织职能
（3）指挥职能
（4）控制职能
（5）协调职能
第6题：
简述国际饭店管理者的控制职能。
正确答案: 1.成本控制：控制变动和半变动的人力成本、餐饮成本、运营用品成本、销售和营销成本、管理成本、设备设施维护成本。
2.存货控制：保持客房、餐饮和工程维修等部门的最佳存量水平，确保日常运营，避免库存品损坏变质、过期或超量库存，准确预期市场环境，保证充足供应。
3.生产控制：控制餐饮数量，避免浪费或不足。
4.质量保证：保证在服务、经营、执行和产出的每阶段执行质量标准。
5.内部安全控制：保护饭店人员及财产安全，防止盗窃和侵占。
6.会计和财务报表：向地区或跨国公司总部提供各类预测或预算报表、市场营销报告、员工计划和企业战略计划。
第7题：
下列职能中，不属于行政管理运行职能的是（）。
- A、政治职能
- B、组织职能
- C、协调职能
- D、控制职能
正确答案:A
第8题：
哪些属于饭店管理职能?
正确答案：① 决策计划职能 ②组织职能 ③指挥职能 ④控制职能 ⑤协调职能
第9题：
下列各项中，不属于财务管理职能的是（）。
- A、审查职能
- B、决策职能
- C、预测职能
- D、控制职能
正确答案:A
第10题：
饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。
正确答案:正确