餐饮管理
连锁店如发生食物中毒事件，应立即封存当天使用的（），协助食品卫生监督所进行调查。A、住宿资料B、食品原料C、用餐账单D、相关调料
题目
连锁店如发生食物中毒事件，应立即封存当天使用的（），协助食品卫生监督所进行调查。
- A、住宿资料
- B、食品原料
- C、用餐账单
- D、相关调料
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第1题：
食品卫生检验单位
A.使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全、无害
B.对生产经营者提供的技术资料有保密的义务
C.进行食品卫生检验并出具检验报告
D.封存造成食物中毒或者可能导致食品中毒的食品及其原料
E.对发生食物中毒的患者采取抢救措施
参考答案：C
第2题：
发生输血反应后，如患者家属有疑问，应立即封存（）
- A、病历
- B、护理记录和血袋
- C、输血器
- D、血袋
- E、输血器具和余血
正确答案:E
第3题：
根据以下答案，回答题
A．使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全、无害
B．对生产经营者提供的技术资料有保密的义务
C．进行食品卫生检验并出具检验报告
D．封存造成食物中毒或者可能导致食品中毒的食品及其原料
E．对发生食物中毒的患者采取抢救措施
食品卫生监督员（ ）。 查看材料
正确答案：B
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第4题：
以下哪项不属于疾病预防控制机构职责（）
- A、辖区内食物中毒信息的网络直报质量进行管理
- B、对辖区内发生的食物中毒事件进行流行病学调查
- C、开展食物中毒样品（标本）的实验室检测
- D、确定食物中毒事件性质
- E、负责食品卫生安全的日常监督
正确答案:E
第5题：
食物中毒事件的应急处理不包括下列哪项（）
- A、停止食用中毒食品或可疑中毒食品
- B、采取标本，及时送检
- C、保护现场，封存中毒或可疑中毒食品
- D、及时隔离治疗
正确答案:D
第6题：
根据《华润置地商业物业服务标准》要求，餐厅建立食品卫生的检查制度，进行现场检查、（），确保无食物中毒事件发生。
- A、卫生消毒
- B、食品化验
- C、责任人公示
- D、留样备查
正确答案:B,D
第7题：
如果发生游客食物中毒事件，导游员该如何处理？
正确答案:如果发生游客食物中毒事件，导游员要立即采取措施，设法让中毒游客吐出食物，让其多喝干净的饮用水，以加速排泄，减少体内的毒性。同时要迅速将中毒者送往医院治疗，请医生开具诊断证明最后还要向旅行社汇报，并追查供餐单位的法律责任。
第8题：
食品生产经营者发生食物中毒事件，应立即向哪里报告?()
A、人民政府
B、技术监督局
C、消费者协会
D、当地卫生行政部门
参考答案：D
第9题：
发生食物中毒事件所在地的地方政府是食物中毒的法定报告单位。
正确答案:错误
第10题：
食物中毒事件的责任报告人不包括（）
- A、各级各类医疗卫生机构的医疗卫生人员
- B、食物中毒者
- C、个体开业医生
- D、发生食物中毒事件单位法人
正确答案:B