餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
在小型饭店中,贵重物品寄存袋一般由()负责管理。
A.客房服务中心
B.大堂副理
C.保安员
D.前台结账员
参考答案：D
第2题：
在小型饭店中，贵重物品寄存袋一般由（）负责管理。
- A、客房服务中心
- B、大堂副理
- C、保安员
- D、前台结账员
正确答案:D
第3题：
在饭店中,贵重物品保管服务是由()提供。
A:客房中心
B:总台接待处
C:总台收银处
D:保安部
参考答案：C
第4题：
前厅部员工必须掌握面广量大的信息以便向宾客提供问询服务，常见的问题包括哪些？
正确答案: 值得推荐的当地餐馆；
出租汽车公司；
本地公司介绍；
附近购物中心、药房和加油站介绍；
附近宗教场所的介绍；
本地剧院、体育场或售票处的介绍；
大学、图书馆、博物馆或其他当地名胜景点的介绍；
国家和政府办公楼、国会大厦、或法院或市政府办公楼的介绍；
饭店有关政策（比如离店退房时间、有关宠物的规定）；
有关店内娱乐设施或附近娱乐设施的介绍。
第5题：
前厅收银处客账控制主要包括（）一系列环节。
- A、建账（登记、预收）
- B、入账
- C、结账（收银）
- D、稽核（白天稽核和夜审）
- E、转账
正确答案:A,B,C,D
第6题：
茶餐厅收银软件的系统菜单分为顾客开单、（）、宾客结账、营收分析共六个项目。
- A、增加消费
- B、每日小结
- C、前台管理
- D、系统设置
正确答案:A,B,D
第7题：
总台收银有哪些服务项目？（）
- A、贵重物品寄存
- B、兑换外币
- C、办理客人结账
- D、餐费、杂费挂房费挂账点
正确答案:A,B,C,D
第8题：
()提供迎送宾客服务,是酒店整体服务的向外延伸,也使酒店对外宣传的窗口。
A.酒店代表
B.接待员
C.收银员
D.前台服务人员
参考答案A
第9题：
总服务台的主体有（）。
- A、接待
- B、问询
- C、商务服务
- D、收银
正确答案:A,B,D
第10题：
（）提供迎送宾客服务，是酒店整体服务的向外延伸，也是酒店对外宣传的窗口。
- A、酒店代表
- B、接待员
- C、收银员
- D、前台服务人员
正确答案:A