餐饮管理
在听取客人的服务要求时，要判断服务要求是否在规定明示的范围内，如果不能满足客人的需求，当即就该拒绝，
题目
在听取客人的服务要求时，要判断服务要求是否在规定明示的范围内，如果不能满足客人的需求，当即就该拒绝，
参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题：
投资者在购买证券或者接受服务时,应当按照证券公司明示的要求提供前款所列真实信息。拒绝提供或者未按照要求提供信息的,证券公司可以拒绝向其销售证券、提供服务。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第2题：
按敬语服务，要求服务员在回答客人的要求时，不能使用的词语是（）。
- A、好
- B、是
- C、行
- D、明白
正确答案:C
第3题：
服务员在餐厅服务的全过程中,要(),遵守服务程序。
A、观察客人服饰
B、主动服务
C、客人叫时再服务
D、超值服务
参考答案：B
第4题：
组织应确保有能力向顾客提供满足要求的产品和服务，在承诺向顾客产品和服务之前，组织应评审下列哪些要求？（）
- A、顾客规定的要求，包括对交付和交付后活动的要求
- B、顾客虽然没有明示，但规定的用途或已知的预期用途所必需的要求
- C、组织规定的要求和适用于产品和服务的法律法规要求
- D、由产品和服务所导致的潜在失效后果
正确答案:A,B,C
第5题：
客房服务员在清洁客房时，可应客人的要求关闭房门打扫。
正确答案:错误
第6题：
礼貌待客就是要求服务员对客人要()。
A.关心其年龄、收入，做好针对性服务
B.根据其地位、职务选用不同的服务方法
C.多与客人交流、拉关系、在称呼上叫呢称
D.注重仪容仪表，用语文明，尊重客人，规范化服务
答案：D
第7题：
家政服务员要主动听取（）的意见，如有特殊习惯或要求，应根据具体情况灵活调整。
- A、中介公司
- B、家政公司
- C、雇主
- D、客人
正确答案:C
第8题：
()是服务员在引领客人时的要求。
A、迎客走在后
B、始终与客人并排
C、送客走在后
D、遇台阶服务员要照顾好自己
参考答案：C
第9题：
客房整理服务礼仪，以下说法错误的是（）。
- A、整理房间时，如果客人还在房内，要询问客人现在是否能够整理房间
- B、在清理房间时如果客人从外面回来，服务人员要礼貌请客人出示房间钥匙或房卡，确定这是该客人的房间，询问客人是否稍后再整理，如可继续整理，要尽快
- C、客房服务员在整理房间时，发现房内有大量现金，服务员可将现金转交领班。
正确答案:C
第10题：
引领客人入房时，如客人的房间在走廊左侧，服务员应在客人的左前方引领。（）
正确答案:错误