餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
航海图的命名方法是以（）。
- A、海洋区域名称命名
- B、海域地名作起讫点命名
- C、以其港湾、岛屿等地名命名
正确答案:B
第2题：
葡萄酒命名分为（）
- A、以葡萄品种命名
- B、以地区命名
- C、以酿酒商命名
- D、全部都是
正确答案:D
第3题：
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()
参考答案：对
第4题：
中国地名的来源多种多样，有的以地理上的山河命名，有的以政治因素命名。如山东古代指崤山以东的地区，现在指太行山以东的山东省。下列地名以政治因素命名的是（）
- A、河南
- B、南宁
- C、洛阳
- D、江阴
正确答案:B
第5题：
下列菜肴中以地名命名的是（）。
- A、水煮肉片
- B、德州扒鸡
- C、东坡扣肉
- D、芙蓉鱼片
正确答案:B
第6题：
雷司令属于（）酒。
- A、以葡萄名命名
- B、以地区命名
- C、以商标名命名
- D、以酿酒公司命名
正确答案:A
第7题：
下列不属于地名命名应遵循的原则的是（）。
- A、有利于国家统一、主权和领土完整
- B、反映当地人文或自然地理特征
- C、不以山脉、河流等自然实体名称命名
- D、不以外国人名、地名命名我国地名
正确答案:C
第8题：
鸡尾酒常用的命名方法有五种，下列不属于五种之一的是()。
A.按饮用时间命名
B.按酒的色、香、味、功效命名
C.以鸡尾酒的材料命名
D.以人命、地名、公司名等命名
正确答案：A
第9题：
我国的地名中，有不少地名是因名人或历史人物而命名或更名的。下列选项中，不符合这一命名方式的是（）
- A、秦皇岛
- B、神农架
- C、茂名市
- D、淳安县
正确答案:D
第10题：
请列举5种我国以地名加茶树的植物学名称命名的茶叶。
正确答案: 西湖龙井、武夷肉桂、安溪铁观音、闽北水仙，永春佛。