餐饮管理

实行“区域化”管理,是饭店()客房服务形式的特征。•A、房务中心B、楼层服务台C、管家服务D、金钥匙

题目

实行“区域化”管理,是饭店()客房服务形式的特征。•

  • A、房务中心
  • B、楼层服务台
  • C、管家服务
  • D、金钥匙
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第1题:

饭店服务的目的是要以()为主。

  • A、客房
  • B、客房满意
  • C、服务态度
  • D、服务质量

正确答案:B

第2题:

客房部的作用有()

  • A、客房是饭店服务的基本设施
  • B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
  • C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
  • D、客房部经营管理的好坏,直接影响到饭店的经济和社会双重效益

正确答案:A,B,C

第3题:

饭店产品既有实物形式的有形产品,也有服务形式的无形产品,下列选项属有形产品。()

A、导游服务、健身服务、委托代办服务

B、客房服务、客房用品、客房送餐服务

C、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品

D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务


正确答案:C

第4题:

服务员进入客房不敲门所导致的投诉属于()。

  • A、对饭店产品质量的投诉
  • B、对饭店服务态度的投诉
  • C、对饭店服务与管理的投诉
  • D、对饭店设备设施的投诉

正确答案:C

第5题:

()是客房部的主体,其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理,为客提供优质的客房产品。

  • A、客房服务中心
  • B、饭店公共区域
  • C、客房楼层
  • D、客房

正确答案:C

第6题:

客房服务中心是现代饭店客房管理的主导模式,是饭店客房管理的神经中枢。


正确答案:正确

第7题:

下列属于客房部的地位的有()

  • A、客房部是饭店对客服务的重要部门
  • B、客房部是饭店取得经济收入的主要来源
  • C、客房部是饭店节约成本的基础部门
  • D、客房是饭店服务质量的重要标志
  • E、客房部是为饭店创造清洁优雅的环境

正确答案:B,C

第8题:

饭店产品既有实物形式的有形产品,也有服务形式的无形产品,下列选项属无形产品。()

A、饭店建筑、商务中心、菜肴食品

B、豪华套房、高级餐厅、旅游汽车

C、菜肴食品、客房用品、客房小酒吧

D、客房服务、餐厅服务、购物服务


正确答案:D

第9题:

()是饭店客房服务与管理的“罗盘”。

  • A、客房营业日报表
  • B、预订控制表
  • C、客房状况控制表
  • D、接待登记表

正确答案:B

第10题:

饭店采用房务中心客房服务形式的长处是()。

  • A、高效
  • B、温馨
  • C、安全
  • D、方便

正确答案:A