餐饮管理
实行“区域化”管理，是饭店（）客房服务形式的特征。•A、房务中心B、楼层服务台C、管家服务D、金钥匙
题目
实行“区域化”管理，是饭店（）客房服务形式的特征。•
- A、房务中心
- B、楼层服务台
- C、管家服务
- D、金钥匙
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第1题：
饭店服务的目的是要以（）为主。
- A、客房
- B、客房满意
- C、服务态度
- D、服务质量
正确答案:B
第2题：
客房部的作用有（）
- A、客房是饭店服务的基本设施
- B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
- C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
- D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:A,B,C
第3题：
饭店产品既有实物形式的有形产品,也有服务形式的无形产品,下列选项属有形产品。()
A、导游服务、健身服务、委托代办服务
B、客房服务、客房用品、客房送餐服务
C、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品
D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务
正确答案:C
第4题：
服务员进入客房不敲门所导致的投诉属于（）。
- A、对饭店产品质量的投诉
- B、对饭店服务态度的投诉
- C、对饭店服务与管理的投诉
- D、对饭店设备设施的投诉
正确答案:C
第5题：
（）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客提供优质的客房产品。
- A、客房服务中心
- B、饭店公共区域
- C、客房楼层
- D、客房
正确答案:C
第6题：
客房服务中心是现代饭店客房管理的主导模式，是饭店客房管理的神经中枢。
正确答案:正确
第7题：
下列属于客房部的地位的有（）
- A、客房部是饭店对客服务的重要部门
- B、客房部是饭店取得经济收入的主要来源
- C、客房部是饭店节约成本的基础部门
- D、客房是饭店服务质量的重要标志
- E、客房部是为饭店创造清洁优雅的环境
正确答案:B,C
第8题：
饭店产品既有实物形式的有形产品,也有服务形式的无形产品,下列选项属无形产品。()
A、饭店建筑、商务中心、菜肴食品
B、豪华套房、高级餐厅、旅游汽车
C、菜肴食品、客房用品、客房小酒吧
D、客房服务、餐厅服务、购物服务
正确答案:D
第9题：
（）是饭店客房服务与管理的“罗盘”。
- A、客房营业日报表
- B、预订控制表
- C、客房状况控制表
- D、接待登记表
正确答案:B
第10题：
饭店采用房务中心客房服务形式的长处是（）。
- A、高效
- B、温馨
- C、安全
- D、方便
正确答案:A