科学素质纲要

水果不能代替蔬菜，水果多是可溶性的纤维，而蔬菜是不可溶性的纤维。另外，果汁也不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的（）。A、不可溶性的纤维B、可溶性的纤维C、维生素D、膳食纤维

题目

水果不能代替蔬菜，水果多是可溶性的纤维，而蔬菜是不可溶性的纤维。另外，果汁也不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的（）。

  • A、不可溶性的纤维
  • B、可溶性的纤维
  • C、维生素
  • D、膳食纤维
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：

果汁不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的( )。

A、维生素

B、膳食纤维

C、可溶性的纤维


答案：B

第2题：

下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。

A.水果与蔬菜可相互替换

B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉

C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果


正确答案：D
D

第3题：

以下不正确的说法是()。

A.果汁是水果经过去掉残渣制作的

B.蔬菜不能代替水果

C.水果汁不能代替水果

D.加工过程会使水果的营养成分损失


参考答案：A

第4题：

下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（）。

  • A、水果与蔬菜可相互替换
  • B、果皮中的膳食纤维含量低于果肉
  • C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
  • D、加工的水果制品不能代替新鲜水果

正确答案:D

第5题：

水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜。

A对

B错


错
略

第6题：

关于水果和蔬菜,以下说法哪个是错误的( )

A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补

B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源

C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素

D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2


答案：A

第7题：

水果不能代替蔬菜。(判断对错)


正确答案：√

第8题：

水果不能代替蔬菜，水果多是( )，而蔬菜是不可溶性的纤维。

A、不可溶性的纤维

B、可溶性的纤维

C、膳食纤维


答案：B

第9题：

下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。

  • A、水果与蔬菜不能相互替换
  • B、加工的水果制品不能代替新鲜水果
  • C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
  • D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉

正确答案:C

第10题：

水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）


正确答案:错误

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