台湾历史与文化
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相似问题和答案
第1题：
食“生鱼粥”易感染 A.肝吸虫 B.姜片虫 C.肺吸虫 D.牛肉绦虫
食“生鱼粥”易感染
A.肝吸虫
B.姜片虫
C.肺吸虫
D.牛肉绦虫
E.猪肉绦虫
正确答案：A
第2题：
下列（）是台湾人们常吃的粥。
A.清粥
B.咸粥
C.半甜半咸粥
D.不咸不甜粥
参考答案：A, B, C
第3题：
感染绦虫病是由于 （ ）。
A．误食绦虫的妊娠节片
B．食被污染的生鱼
C．进食含活囊尾蚴的猪肉
D．食涮羊肉
E．食烤牛排
正确答案：C
第4题：
三丁包是扬州特色点心，三丁通常是指（）
- A、猪肉、香菇、笋丁
- B、猪肉、鸡肉、香菇
- C、猪肉、鸡肉、笋丁
- D、鸡肉、香菇、笋丁
正确答案:C
第5题：
含铁最少的食物是
A:动物肝脏
B:猪肉
C:香菇
D:牛奶
E:海带
B:猪肉
C:香菇
D:牛奶
E:海带
答案：D
解析：
含铁较丰富的食物有肉类、肝、蛋黄、豆类、海带、香菇等，而乳类含铁最低。
第6题：
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋SX
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是
A.牛奶
B.鱼
C.瘦猪肉
D.鸡蛋
E.豆制品
正确答案：D
食物中动物蛋白和蛋类蛋白生物学价值较高，其中以鸡蛋的生物学价值最高。
食物中动物蛋白和蛋类蛋白生物学价值较高，其中以鸡蛋的生物学价值最高。
第7题：
下列（）食材可能出现在咸粥中。
A.砂糖
B.猪肉
C.鱼
D.香菇
参考答案：B, C, D
第8题：
传统三丁馅的原料为()。
A.猪肉丁、鸡丁、香菇丁
B.猪肉丁、胡萝卜丁、冬笋丁
C.猪肉丁、鸡丁、冬笋丁
D.猪肉丁、鸡丁、茭白丁
参考答案：C
第9题：
食“生鱼粥”易感染
A.肝吸虫
B.姜片虫
C.肺吸虫
D.牛肉绦虫
E.猪肉绦虫
答案：A
解析：
肝吸虫的感染阶段（囊蚴）是在淡水鱼虾体内形成的，鱼虾是肝吸虫的中间宿主，若食入含有活囊蚴的鱼虾后，即可使人感染肝吸虫病6姜片虫的感染阶段（囊蚴）是在红菱、荸荠等水生植物表面形成的，水生植物是姜片虫的中间宿主，若食入含有活囊蚴的水生植物后，即可使人感染姜片虫病。
第10题：
下列水产类食材中，哪种不适合高血脂症患者食用？（）
- A、三文鱼
- B、带鱼
- C、鲍鱼
- D、海参
正确答案:C