食用菌栽培学
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相似问题和答案
第1题：
试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项？
正确答案: （一）、母种的制作，接种培养；菌种的选择：在出菇场要选择肉厚肥大、鲜嫩，出菇早、菇形整齐、菌柄短且无病害的做种。在超净工作台上，把种菇纵撕开，然后用灭菌的解剖剪切取菌盖笔菌柄交界处，长宽约0.3~0.5厘米的菌肉组织块，转移到配制好的斜面培养基上，置24℃恒温箱中培养。由于本实验所需的菌种量少，生产的母种可直接用于栽培实验。
（二）、栽培培养基的制作其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌。培养基配方：略。称量和拌料：按配方称取各成分（其中玉米和稻谷事先经充分浸泡），加水，充分拌匀，静止20—30min后，测含水量（需达60%）。装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌温度121℃，维持2h。灭菌时间到后自动降压，放气后，利用余热，再闷蒸1h。
（三）接种：采用点接方法用接种铲将制备好的菌种连同部分培养基一起接入灭菌的栽培培养基中。接种与制种一样，必须在超净工作台上和酒精灯旁进行，避免杂菌污染。
（四）、发菌与出菇管理；发菌：将接种好的培养基放置在潮湿、阴暗的环境，环境的稳定最好能保持在24℃左右，培养20－30天，等菌丝长满瓶。出菇管理：解开瓶口→披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获几茬菇。出菇期间注意一定的光照。
第2题：
简述激励理论在警察管理应用中应注意的问题。
正确答案: 一、注重采取有针对性的激励措施来满足不同民警的不同需要，实现有效的激励。根据需要理论，既然人的需要是客观存在，因此就必须以需要为起点。
二、注重发挥内在激励的巨大作用。激励因素与保健因素的区别，是激励上内在激励和外在激励概念的基础。
三、注重目标人体对公安民警积极性的影响力。人的行为都是实现某种目标以满足自己的需要，达到目标对于满足个人需要的意义和价值就是目标价值。
四、公平分配是重要的激励因素。公平理论认为，每个人都需要保持一种分配上的公平感，这种公平感不是靠自己所得报酬的绝对值获得，而是把自己所得的报酬和付出的劳动与他人得到的报酬和付出的劳动进行社会比较才等到的。
五、充分发挥目标的激励作用。目标设置理论认为，设置目标时应将目标的明确性的挑战性结合起来考虑，既是设置明确具体的目标，又要考虑这一目标是可以被人们接受的，有一定难度却又是经过努力能够达到的。
第3题：
简述集装箱使用管理中应注意的问题。
①建立高效箱管系统，实现箱货跟踪
②准确预测货流，提高箱子的利用率
③加快箱子周转，减少空箱滞留时间
④与箱站合作，进行及时修箱管理
略
第4题：
香菇段木栽培中，段木的含水量应控制在（）
- A、40～50%
- B、65%
- C、70%
- D、85～90%
正确答案:A
第5题：
促使菌筒转色是香菇栽培管理中的一项重要措施。
正确答案:正确
第6题：
杜鹃花在栽培管理过程中应注意哪些问题？
正确答案: 杜鹃花类是典型酸性土植物，对土壤酸碱性要求严格，适宜的土壤pH值5-6。
杜鹃花对水分特别敏感，生长季节应及时浇水，但也不可太勤，否则易导致烂根，严重者可致使植物死亡。
基肥用长效肥料，在上盆或换盆时埋入盆土中下层；追肥应用速效肥，宜少量多次。
杜鹃花具有很强的萌芽力，栽培中应注意修剪，以保持株型完美。
第7题：
简述栽培仙客来注意问题？
正确答案: 换盆定植、酌情浇水、薄肥勤施、转盆保形。
第8题：
春播大白菜和秋播的相比易出现哪些问题？栽培时应注意什么？
正确答案: 与秋播大白菜相比，春播大白菜容易出现的问题有：
（1）先期抽薹
（2）病虫害防治
（3）供应期防治措施有：
①选用良种；
②适期播种；
③育苗控温；
④地膜覆盖或加小拱棚覆盖；
⑤定植后肥水快促。
第9题：
简述香菇的袋料栽培过程及管理中的技术要求？
正确答案:一、栽前准备
袋栽香菇生产规模以每个劳动力管理3000袋为宜。配方如：
1、阔叶树杂木屑78%，麦麸或米糠20%，碳酸钙或生石膏2%，pH值自然。
2、阔叶树杂木屑63%，麦麸或糠15%，棉籽壳20%，碳酸钙或生石膏2%，pH值自然。
３、阔叶树木屑52%，野草26%，麸皮20%，石膏1%，营养添加剂1%。
４、棉籽壳80%，麸皮18%，石膏粉1%，糖1%。
二、袋栽香菇的工艺流程
袋栽香菇的生产工艺是备料、配料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养、越夏管理——出菇管理——采收与加工等，现简述如下：
（一）备料。原材料不能腐烂变质，麸皮要求新鲜、干燥，无虫蛀现象。蔗糖防止受潮泛酸，石膏粉要求纯净无杂质。
（二）配料。一般原料含水量50—55%，即料水比为1：1—1.1，切忌原料过湿或太干。拌好的料用手握不粘手，木屑捏不成团，含水量在50%即可。
（三）装袋。谨慎操作，防止塑料袋破损；袋口要扎紧，切莫漏气，袋料适度填紧，松紧一致。
（四）灭菌。常压蒸气灭菌，灶内温度100℃，连续保持20小时，确保灭菌彻底。灭菌途中，及时添加85℃以上的沸水，严防干烧或锅温下降。
（五）冷却。待料筒冷却到30℃以下，便可接种。冷却室事先要打扫干净，并严格消毒。冷却室与接种室距离宜近忌远，避免灰尘污染料筒。
（六）接种。袋栽香菇接种关系到生产成败。首先，菌种要求菌丝洁白，健壮浓密均匀一致，接种时再用75%酒精棉进行表面揩擦消毒，并用利刀削弃表层培养基2厘米进行接种操作。
（七）培养。培养室远离厕所、禽畜舍等污染源，要求清洁、干燥、通风、弱光，切忌地表潮湿或通风不良之处。培养室温度20—25℃，以利菌丝尽快定植蔓延。室温不宜超过30℃，否则香菇菌丝则会停止生长甚至死亡。
（八）管理
1、选择适宜的越夏场所。求干净、阴凉、空气对流、无直射光，室外搭阴棚越夏的要求每畦及四周开水沟，遇到雨天盖膜避雨。
2、科学摆放菌筒。菌筒摆放呈“井”、“△”形，摆放高度为5—8层，每排之间留20—30厘米的走道，利于空气流动。
3、排除“黄水”，清理袋内菇。
4、时时观察气温，严防高温烧菌。
（九）出菇管理。
1、秋季管理。管理重点是拉大昼夜温差（8℃以上），刺激菇蕾迅速发生，具体操作是白天盖密薄膜，让菇棚内温度升高至20℃以上；夜晚全部揭开塑料薄膜，任其外界冷空气侵袭，这样连续3—5天，菌筒便会全部显蕾，显蕾后，当菇蕾有一指头大小时，立即划袋，让其自然生长，菇棚内温度保持13—18℃，空气相对湿度65—70%，促其菇蕾顺利长大。
2、冬季管理。冬菇大多发生在12—2月间，正是中低温型菌株产菇适期，此期适当疏散棚顶覆盖物，让花花阳光透进菇场，增加热源，提高菇床温度，促其菇蕾顺利形成。
3、春季管理。3—5月是菌筒产春菇旺季，采用注水或用浸水补充水分，调节调节菌筒内的含水量，以利菇蕾陆续发生。
第10题：
促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。
正确答案:转色