运动营养学体育营养学
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相似问题和答案
第1题：
咸味和酸味可以相互抵消。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
×【解析】酸味具有加强咸味的作用。
×【解析】酸味具有加强咸味的作用。
第2题：
甜味不受温度影响，但对（）有掩盖作用。
A酸味和苦味
B苦味和咸味
C酸味和咸味
D咸味
A
略
第3题：
甜酸味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当比例调和而成的。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
酸味受温度影响，温度高到一定时酸味消失，有时可能出现（）
A苦味
B咸味
C甜味
D苦味和咸味
C
略
第5题：
咸味能抑制（），衬托甜味．
A苦味
B酸味
C酸味和苦味
D以上都不对
B
略
第6题：
咸味和（ ）可互相抵消。
A.酸味
B.甜味
C.辣味
D.苦味
B.甜味
C.辣味
D.苦味
答案：B
解析：
咸味和甜味可以相互抵消，在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。
第7题：
咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，
A对
B错
错
略
第8题：
水元和土元生成（ ）
A、涩味
B、甘味
C、酸味
D、苦味
E、咸味
正确答案：B
解析：藏药理论
解析：藏药理论
第9题：
酸味能中和苦味，被（）抑制。
A咸味
B甜味
C苦味和甜味
D以上都对
A
略
第10题：
哪些交易风险可以互相抵消？哪些不能互相抵消？
正确答案:能够满足下列条件的外汇债权和债务引起的交易风险可以相互抵消的：
（1）时间上的同时性
（2）币种上的一致性
（3）数量上的等额性
因为没有满足以上特征而不能相互抵消的外汇债权债务被称为外汇敞口或受险部，这部分债权债务引起的交易风险不能抵消。