品酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
苦味不受温度影响,可被( )掩盖或中和。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.以上都对
正确答案：D
第2题：
土元和风元生成（ ）
A、涩味
B、甘味
C、酸味
D、苦味
E、咸味
正确答案：A
解析：藏药理论
解析：藏药理论
第3题：
水和土元生成
A、涩味
B、甘味
C、酸味
D、苦味
E、咸味
正确答案：B
第4题：
甜味不受温度影响，但对（）有掩盖作用。
A酸味和苦味
B苦味和咸味
C酸味和咸味
D咸味
A
略
第5题：
苦味不受温度影响，可被（）掩盖或中和。
A甜味
B酸味
C咸味
D以上都对
D
略
第6题：
焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。
A、涩味
B、香味
C、甜味
D、咸味
答案：A
第7题：
水元和土元生成（ ）
A、涩味
B、甘味
C、酸味
D、苦味
E、咸味
正确答案：B
解析：藏药理论
解析：藏药理论
第8题：
土和风元生成
A、涩味
B、甘味
C、酸味
D、苦味
E、咸味
正确答案：A
第9题：
酸味能中和（），被咸味抑制。
A甜味
B苦味
C苦味和甜味
D以上都不对
B
略
第10题：
咸味能抑制酸味，衬托（）
A苦味
B苦味和甜味
C甜味
D以上都不对
C
略