工学
名词解释题真空浓缩
题目
名词解释题
真空浓缩
参考答案和解析
正确答案：
浓缩就是用加热的方法使牛乳中的一部分水汽化，并不断排除，从而使牛乳中的干物质含量提高的加工处理过程。在乳制品加工中浓缩一般在减压下进行浓缩，即乳的真空浓缩。
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
液体在一个大气压下进行的浓缩称为（）
- A、高压浓缩
- B、减压浓缩
- C、常压浓缩
- D、真空浓缩
正确答案:C
第2题：
常用的浓缩方法（）。
- A、常压加热浓缩
- B、加压浓缩
- C、真空浓缩
- D、冷冻浓缩
- E、结晶浓缩
正确答案:A,C,D,E
第3题：
使药液剧烈沸腾产生大量气泡，以泡沫表面为蒸发面而进行浓缩的是
A.真空浓缩
B.常压浓缩
C.加压浓缩
D.薄膜浓缩
E.多效浓缩
参考答案：D
第4题：
采用真空浓缩，浓缩的比例可以达到（）。
- A、0.42
- B、0.45
- C、0.5
- D、0.65
正确答案:D
第5题：
乳粉生产中真空浓缩的温度应是（）℃，浓缩终点以31.71～32.5°Be最为合适.
正确答案:45-60
第6题：
漂白塔积液最显著的特征是（）。
- A、漂白塔真空增高
- B、汽液分离器真空高
- C、浓缩塔真空增高
- D、浓缩塔真空降低
正确答案:A,B,D
第7题：
简述炼乳真空浓缩的目的及特点
正确答案: 炼乳真空浓缩的目的在于除去部分水分，有利于保存；减少质量和体积，便于保藏和运输。
其特点为：具有节省能源，提高蒸发效能的作用；蒸发在较低温度条件下进行，保持了牛乳原有的性质；避免外界污染的可能性。
第8题：
将二次蒸气重复利用，节省能源的浓缩方式是指
A.多效浓缩
B.真空浓缩
C.减压浓缩
D.薄膜浓缩
E.常压浓缩
B.真空浓缩
C.减压浓缩
D.薄膜浓缩
E.常压浓缩
答案：A
解析：
第9题：
果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
正确答案:反渗透浓缩
第10题：
下列关于减压浓缩操作的叙述中，正确的是（）
- A、先抽真空，再吸入药液
- B、夹层通蒸汽，放出冷凝水
- C、使药液保持适度沸腾
- D、浓缩完毕，停抽真空
- E、开放气阀，放出浓缩液
正确答案:A,B,C,D,E