工学

判断题罐身罐径越大,越容易出现皱纹,导致二重卷边的紧密度下降。()A 对B 错

题目
判断题
罐身罐径越大,越容易出现皱纹,导致二重卷边的紧密度下降。()
A

B

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第1题:

罐头二重卷边的指标包括()。

  • A、叠接率
  • B、紧密度
  • C、完整率
  • D、盖身率

正确答案:A,B,C

第2题:

青岛啤酒听装酒卷封质量标准中属于非参考指标的项目是()

  • A、罐勾(BH)
  • B、盖勾(CH)
  • C、勾叠长度(OL)
  • D、紧密度
  • E、卷封厚度(T)
  • F、埋头度

正确答案:A,B,C,D

第3题:

一级种子罐接种后,罐温容易下降,为什么采用热水加温,而不用开搅拌来提高罐温?


正确答案: 种子罐刚接种后,往往罐温下降,这是因为菌丝量少,在尚未大量繁殖之前,不大量产生生物热,需要外界加温,通常采用由夹层涌入热水来加温,热水温度控制为60℃为好。如果采用开搅拌加温,容易产生大量泡沫,不利于菌丝生长还易造成染菌。

第4题:

罐身罐径越大,越容易出现皱纹,导致二重卷边的紧密度下降。()


正确答案:错误

第5题:

影响二重卷边质量的结构因素主要有()

  • A、身钩、盖钩宽度和卷边厚度
  • B、身钩、盖钩宽度和卷边宽度
  • C、身钩、盖钩宽度、卷边宽度和卷边厚度
  • D、身钩、盖钩宽度、卷边宽度、卷边厚度和埋头度

正确答案:C

第6题:

乘罐人员在向下加速和向上减速运行时,都会有失重感觉,加、减速越大,失重越严重。对于有心脏病和高血压的人,身体容易出现问题。


正确答案:正确

第7题:

二重卷边的叠接率是指卷边内部身钩、盖钩实际叠接长度与其理论叠接长度的(即身钩、盖钩的钩间距离)的百分比,制罐生产中一般控制叠接率不小于()

  • A、30%
  • B、40%
  • C、50%
  • D、60%

正确答案:C

第8题:

金属罐头食品的封口检查常用三率表示,其中紧密度是指()

  • A、以卷边解体后观察盖钩发生内垂唇后的有效盖钩占整个盖钩的比例。
  • B、盖钩宽度减去皱纹的宽度占盖钩宽度的百分比。
  • C、卷边内部身钩和罐盖重叠的程度,用百分率表示。
  • D、以上都不对。

正确答案:B

第9题:

检查焊锡三片罐二重卷边的三个主要指标是()、卷边内重合率、()。


正确答案:卷边紧密度;卷边外部是否光滑

第10题:

将罐身与罐底用封罐机进行卷封形成()结构,其头道流轮转压槽结构特点。(),二道流轮转压槽结构特点是()。


正确答案:二重卷边;宽而深;狭面长