第1题:
酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()、()、中间发酵剂和()。
第2题:
酸奶发酵常用的为什么是复配菌种?酸奶的发酵分哪两个阶段?每个阶段的主要作用是什么?
第3题:
发酵饮料是以( )作用于基质发酵酿制而成,如酸奶、花生奶等。
A、微生物
B、细菌
C、真菌
D、卵菌
第4题:
酸奶发酵过程物质的变化(酸奶加工过程中大分子物质会发生哪些变化?)
第5题:
有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是()
第6题:
酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、()。
第7题:
发酵乳就是酸奶。()
第8题:
工厂:加工:包装
A.鸟巢:哺育:反哺
B.医院:整容:靓丽
C.胃:消化:吸收
D.酸奶机:发酵:酸奶
第9题:
利用乳酸菌发酵到的产品有().
第10题:
酸奶常用的发酵剂菌种是()和()。