对
错
第1题:
简述食品中多环芳烃的来源。
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
我国目前制订卫生要求中,熏烤食品中B(α)P含量不应超过10μg/kg。( )
第4题:
第5题:
第6题:
A.多环芳烃
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.丙烯醛
第7题:
烧烤后肉食品中:
A.蛋白质破坏
B.多环芳烃增加
C.脂肪降低
D.杂环胺增加
E.亚硝胺增加
第8题:
在熏腊食品中,含有大量的()物质,某些消化系统肿瘤的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。
A.黄曲霉素
B.多环芳烃
C.亚硝胺类
第9题:
第10题: