工学
填空题油脂的皂化反应是碱与油脂反应，生成（）和（）
题目
填空题
油脂的皂化反应是碱与油脂反应，生成（）和（）
参考答案和解析
正确答案：
脂肪酸钠（或钾）盐,甘油
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。
A.不皂化物
B.皂角
C.皂化物
D.氧化物
正确答案：C
第3题：
油脂的硬化是油脂进行了()
A氢化反应
B氧化反应
C水解反应
D皂化反应
参考答案：A
第4题：
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
正确答案:正确
第5题：
油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。
- A、皂化
- B、硬化
- C、酸败
- D、酯化
正确答案:A
第6题：
利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第7题：
油脂的氢化又称为油脂的（）
- A、氧化
- B、硬化
- C、皂化
- D、酸化
正确答案:B
第8题：
肥皂生产中主要是采用油脂和碱进行( )反应。
A.磺化反应
B.皂化反应
C.加成反应
D.卤代反应
正确答案：B
第9题：
何谓皂化油脂与非皂化油脂？
正确答案: 油脂中脂肪占95%以上，脂肪是甘油与高级脂肪酸所构成的脂，这类油脂可与碱起作用而分解成溶于水的脂肪酸盐和甘油，这类油脂称为“皂化”油脂。矿物油（如汽油、凡士林、多种润滑油等）与油脂的成分、性质不同。它是一种碳氢化合物，这类油不溶于水，同碱不完全起撕毁化作用，所以把这类油称为“非皂化类”。
第10题：
电解脱脂中碱液有以下作用。（）
- A、与动物油和植物油等可皂化油脂起皂化反应
- B、与矿物油等非皂化油进行乳化、分散
- C、提高溶液导电性
- D、以上都是
正确答案:D