第1题:
蔬菜腌制后延长其贮藏期的原因有()
第2题:
烟熏保藏食品的原理是什么?
第3题:
简述食品腌渍保藏的原理。
第4题:
在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法()、()、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。
第5题:
在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法,选择合适腌制剂、降低体系的粘度、提高温度、提高溶质浓度和()。
第6题:
半干半湿食品室温保藏的原理是什么?生产方法有哪些?
第7题:
食品腌制保藏的基本原理是什么?
第8题:
以下属于常用食品保藏方法的有()
第9题:
食品保藏的原理是什么?
第10题:
利用渗透压保藏食品的原理是什么?