工学
单选题二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花树脂，使啤酒的苦味更加（）A 浓烈B 柔和C 平淡D 模糊
题目
单选题
二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花树脂，使啤酒的苦味更加（）
A
浓烈
B
柔和
C
平淡
D
模糊
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
α-酸是衡量酒花质量的重指标，α-酸呈弱酸性，在低pH值时溶解度降低，苦味（），在高pH值时，苦味（）。
正确答案:柔和；粗糙
第2题：
啤酒的香气和苦味，即来源于（）。
- A、啤酒花
- B、大麦芽
- C、酒精
- D、香精
正确答案:A
第3题：
糖化醪pH值降低后，酒花树脂浸出率低，u一酸的异构率也较低，影响酒花的利用率，但酒花的苦味比较柔和。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。
- A、谷物
- B、酵母
- C、水
- D、啤酒花
正确答案:D
第5题：
啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。
- A、苦味
- B、辣味
- C、酒精
- D、甜味
正确答案:A
第6题：
比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。
- A、麦芽香味突出
- B、添加了香型酒花
- C、苦味值高
- D、酵母的不同
正确答案:C
第7题：
啤酒花果穗为供制啤酒的苦味剂；茎皮供造纸；雌花药用，能健胃、利尿。
正确答案:正确
第8题：
下列哪种表述是错误的。()
A.溶液的pH值降低时，能提高阳离子交换树脂工作交换容量
B.溶液的pH值降低时，能提高阴离子交换树脂工作交换容量
C.溶液的pH值降低时，能加速阴树脂中碱性基团的离解
D.溶液的pH值增高时，会降低阴离子交换树脂工作交换容量
正确答案：A
第9题：
电泳漆槽液受高温影响，发霉和酸败导致PH值下降，使树脂析出。
正确答案:正确
第10题：
麦汁PH越高，酒花中的苦味物质溶解（），苦味的性质是（）。
正确答案:越多；粗糙而不愉快