工学
判断题α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。A 对B 错
题目
判断题
α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
对
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
关于淀粉，下列说法正确的是（）
- A、淀粉的基本构成单元是果糖
- B、淀粉的最终水解产物是葡萄糖
- C、淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种
- D、所有的淀粉均能够被消化吸收
- E、淀粉含量高的食物血糖指数较低
正确答案:B
第2题：
淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、蔗糖
- D、麦芽糖
正确答案:A
第3题：
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
A.1，2，3
B.1，3
C.2，4
D.4
E.1，2，3，4
B.1，3
C.2，4
D.4
E.1，2，3，4
答案：C
解析：
第4题：
α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？
正确答案: 因为α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1，6糖苷键不起作用。所以当底物为直链淀粉时，最终产物是葡萄糖和麦芽糖；当底物为支链淀粉时，最终产物除葡萄糖和麦芽糖外，还有一系列α-极限糊精，含有该酶无法作用的α-1，6糖苷键。
第5题：
下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。
- A、α-淀粉酶
- B、β-淀粉酶
- C、糖化酶
- D、脱支酶
正确答案:B
第6题：
淀粉水解的最终产物是（）。
- A、蔗糖
- B、果糖
- C、麦芽糖
- D、葡萄糖
正确答案:D
第7题：
简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
正确答案: α—淀粉酶迅速地作用于淀粉分子内部的—1，4—键，使分子量迅速下降，粘度减小（称液化作用），对支链淀粉的最终产物是麦芽糖、葡萄糖和异麦芽糖，因它不能水解α—1，6—键。该淀粉酶活性与钙离子有关。
β—淀粉酶从非还原端开始，逐个切下麦芽糖分子，它也不能水解α—1，6—键，并且不能超越α—1，6—键，因此仅能切下分支点以外的部分，产生相当于枝键淀粉总量50%—60%的麦芽糖，剩余部分为界限糊精。作用不需要辅助因子。
葡萄糖淀粉酶从非还原端开始切下一个个葡萄糖分子，它既能水解α—1，4—键，也能水解α—1，6—和α—1，3—键，因此作用于直链和枝链淀粉时，将它们全部水解为葡萄糖。
第8题：
唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、麦芽糖和短链多糖
- D、蔗糖和果糖
- E、葡萄糖和果糖
正确答案:C
第9题：
在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。
- A、蔗糖；
- B、果糖；
- C、葡萄糖；
- D、麦芽糖。
正确答案:D
第10题：
α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1，6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时，最终产物是葡萄糖和麦芽糖；底物为支链淀粉时，最终产物除葡萄糖和麦芽糖外，还有一系列α-极限糊精，含有该酶无法作用的α-1，6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖（麦芽糖）和糊精。
正确答案:正确