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问答题请简述食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求应接受的处罚有哪些?

题目
问答题
请简述食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求应接受的处罚有哪些?
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第1题:

餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,可以采购不符合食品安全标准的食品原料。()


参考答案:错误

第2题:

根据《食品安全法》规定,餐饮单位存在下列哪些情形的,应给予行政处罚?()

  • A、未定期对食品安全状况进行检查评价,或者生产经营条件发生变化,未按规定处理
  • B、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任
  • C、未按规定制定、实施生产经营过错控制要求
  • D、未配备食品检验人员

正确答案:A,B,C

第3题:

餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。


参考答案:对

第4题:

简述在重大活动供餐过程中,餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品的情形有哪些


正确答案:1.监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品
2.检验检测不合格的生活饮用水和食品
3.法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品4外购的散装直接入口熟食制品

第5题:

根据《食品安全法》的规定,对下列哪些违法行为的处罚,依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行?()

  • A、食品生产加工小作坊
  • B、小型食品生产企业
  • C、餐饮服务企业
  • D、食品摊贩

正确答案:A,D

第6题:

国家鼓励()符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

A.食品生产企业

B.食品经营企业

C.食品生产经营企业

D.餐饮服务单位


参考答案:C

第7题:

简述食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求,保证出厂的食品符合食品安全标准?


正确答案: (1)原料采购、原料验收、投料等原料控制;
(2)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;
(3)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;
(4)运输、交付控制。

第8题:

餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处()罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。

A.三千元以上五万元以下

B.五千元以上五万元以下

C.五千元以上十万元以下

D.一万元以上十万元以下


正确答案:B

第9题:

食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员,应如何处罚?


正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。

第10题:

餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的()。

  • A、农产品
  • B、添加剂
  • C、食品原料
  • D、食品

正确答案:C

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