工学
填空题按杀菌的强度将消毒乳可以分为：低温长时间（LTLT）杀均乳，（）（HTST）杀菌乳，（）（UHT）灭菌乳和普通灭菌乳。
题目
填空题
按杀菌的强度将消毒乳可以分为：低温长时间（LTLT）杀均乳，（）（HTST）杀菌乳，（）（UHT）灭菌乳和普通灭菌乳。
参考答案和解析
正确答案：
高温短时间,超高温
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
什么叫消毒乳？按杀菌方法可分为哪几类？
正确答案: 消毒乳又叫杀菌鲜乳，是指以新鲜牛乳为原料，经净化、杀菌、均质等处理，以液体鲜乳状态用瓶装或其他形式的小包装，直接供应消费者饮用的商品乳。
（1）、低温长时杀菌乳；
（2）、高温短时杀菌乳；
（3）、超高温杀菌乳。
第2题：
以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品，是（）。
- A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
- B、巴氏杀菌调味乳
- C、灭菌纯牛（羊）乳
- D、灭菌调味乳
正确答案:D
第3题：
牛乳经62——65℃、30min保温的杀菌方式称为。()
A.超高温杀菌(UHT)
B.干热灭菌
C.高温短时间(HTST)
D.低温杀菌(LTLT)
正确答案：D
第4题：
UHT灭菌乳
正确答案:是指物料在连续的状态下通过热交换器加热至135-150℃，在这一温度下保持一段时间以达到商业无菌，在储存过程中微生物不繁殖。
第5题：
以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。
- A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
- B、巴氏杀菌调味乳
- C、灭菌纯牛（羊）乳
- D、灭菌调味乳
正确答案:B
第6题：
玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围（）。
- A、谷物、生乳
- B、巴氏杀菌乳、灭菌乳
- C、巧克力奶
- D、咖啡奶、核桃奶
- E、含乳饮料/乳味饮料、发酵乳
正确答案:C,D
第7题：
液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。
- A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
- B、巴氏杀菌调味乳
- C、灭菌纯牛（羊）乳
- D、炼乳
正确答案:A,B,C
第8题：
消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
正确答案:均质
第9题：
液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。
- A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
- B、巴氏杀菌调味乳
- C、酸牛乳
- D、炼乳
正确答案:C,D
第10题：
以牛乳或复原乳为主料，脱脂或不脱脂，添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为（）
- A、灭菌牛乳；
- B、巴氏杀菌牛
- C、灭菌调味牛乳；
- D、UHT牛乳。
正确答案:B