工学
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相似问题和答案
第1题：
以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品，是（）。
- A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
- B、巴氏杀菌调味乳
- C、灭菌纯牛（羊）乳
- D、灭菌调味乳
正确答案:D
第2题：
以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。
- A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
- B、巴氏杀菌调味乳
- C、灭菌纯牛（羊）乳
- D、灭菌调味乳
正确答案:B
第3题：
静脉注射用脂肪乳可选用的灭菌方法是（ ）。
A、干热灭菌
B、流通蒸汽灭菌
C、滤过灭菌
D、热压灭菌
E、紫外线灭菌
正确答案：D
解析：注射剂的灭菌及无菌技术
解析：注射剂的灭菌及无菌技术
第4题：
乳的灭菌方法有（）和连续灭菌。
正确答案:一段灭菌、二段灭菌
第5题：
常温液态乳产品类型分为（）
- A、调制乳
- B、含乳饮料
- C、乳味饮料
- D、灭菌乳
正确答案:A,B,C,D
第6题：
液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。
- A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
- B、巴氏杀菌调味乳
- C、灭菌纯牛（羊）乳
- D、炼乳
正确答案:A,B,C
第7题：
UHT灭菌乳
正确答案:是指物料在连续的状态下通过热交换器加热至135-150℃，在这一温度下保持一段时间以达到商业无菌，在储存过程中微生物不繁殖。
第8题：
选择合适灭菌静脉脂肪乳注射液方法
A、干热灭菌
B、无菌分装
C、紫外线灭菌
D、热压灭菌
E、流通蒸汽灭菌
正确答案：D
第9题：
以牛乳或复原乳为主料，脱脂或不脱脂，添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为（）
- A、灭菌牛乳；
- B、巴氏杀菌牛
- C、灭菌调味牛乳；
- D、UHT牛乳。
正确答案:B
第10题：
瓶装灭菌乳的保质期高于UHT灭菌乳。（）
正确答案:正确