工学
问答题发酵补料控制的目的是什么？
题目
问答题
发酵补料控制的目的是什么？
参考答案和解析
正确答案：
解除基质过浓的抑制；解除产物的反馈抑制；解除葡萄糖分解代谢阻遏效应。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
补料分批发酵优点是什么？为什么？
正确答案:可以维持较低的基质浓度，除去快速碳源的阻遏效应，避免培养基中有毒物质的积累。
第2题：
补料控制的目的通常有（）、（）、（）。
正确答案:解除基质过浓的抑制；解除产物的反馈抑制；解除葡萄糖分解代谢阻遏效应
第3题：
发酵补料实现微机控制后，各补料罐线怎样管理才能达到无菌？
正确答案: 发酵补料系统实现微机控制后，各补料管线则长期处于物料保压状态，这是造成染菌的一个后患，为些，在管理上应注意；
（1）系统管线阀门应选用球阀，因为球阀泄漏点少。
（2）系统管线各支管应安装蒸汽支管。
（3）系统管线至少没周定期灭菌一小时。
（4）应安装备用补料管线，防止灭菌时补料系统停止工作。
第4题：
通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。
正确答案:正确
第5题：
试述发酵过程为什么要补料？补些什么？
正确答案: 在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。在这样一种系统中可以维持低的基质浓度，避免快速利用碳源的阻遏效应；可以通过补料控制达到最佳的生长和产物合成条件；还可以利用计算机控制合理的补料速率，稳定最佳生产工艺。发酵基质和缓冲液等。
第6题：
发酵过程控制pH首先考虑从基础培养基的配方入手，然后再通过补料或酸碱调节控制。
正确答案:正确
第7题：
发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法.
正确答案:正确
第8题：
在某些发酵过程中通常要进行补料，这是为什么？通常补料的成分是什么？补料过多或过少对发酵有什么影响？
正确答案:在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。在这样一种系统中可以维持低的基质浓度，避免快速利用碳源的阻遏效应；可以通过补料控制达到最佳的生长和产物合成条件；还可以利用计算机控制合理的补料速率，稳定最佳生产工艺。
补料的成分：限制性基质或缓冲液等。
投料过多造成菌体细胞大量生长，无法稳定的产生发酵产物，导致菌体生产力下降，同时改变发酵液流变学性质。如果补料过少，则使菌体过早进入衰退期，引起菌体衰老和自溶，同样使生产力下降。
第9题：
分批发酵、补料分批发酵、连续发酵的操作形式以及优缺点。
正确答案: 分批培养在发酵开始是将微生物接种如一灭菌的新鲜培养基中，在适宜的调教下培养，在整个培养过程中，除了氧气的供给、发酵为其的排出、消泡剂的添加和控制PH需要加入碱或酸外，整个培养系统与外界没有其他物质交换。
优点是可进行少量多品种的发酵生产；发生染菌易终止操作，当条件发生变化或需要新产品是，以改变处理对策；对原料要求较粗放。
缺点是培养基易积累有毒代谢物；菌体浓度不易维持；已出现阻遏效应。
补料分批发酵在分批培养的过程中，去除一定体积的培养液并间歇或连续的不加新鲜培养基。优点是发酵系统中维持很低的机制浓度，可以出去快速利用探源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不致加剧供氧矛盾；避免培养基积累有毒的代谢物。不需要严格的无菌条件。不会产生菌种的老化和变异。
连续发酵是在微生物培养到对数生长期是在发酵罐中一方面以一定速度连续不断的加入新鲜的培养基，另一方面又以同样速度连续不断的将发酵液排出，是发酵罐中微生物的生长和代谢活动始终保持旺盛的稳定状态，而PH、温度、营养成分浓度、溶解氧等都保持一定，噬菌体维持在恒定生长速率下次生长和发酵。优点是提供了可减少分批发酵中的清洗、装料、消毒、接种、放罐等操作时间，提高了生产效率；中间即最终产物的生产稳定产物质量比较稳定；可作为分析微生物的生理、生态及反应机制的有效手段；设备投资少，便于自动化。缺点是长时间培养菌种易变异，发酵过程易染菌。加入的培养基与原来的培养基不易完全混合，影响培养基和营养物质的利用；必须和整个作业的其他工序一致；产率和产物浓度比分批法稍低。
第10题：
补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续补料分批发酵.
正确答案:错误