工学
填空题叶绿素在（）条件下相对稳定。
题目
填空题
叶绿素在（）条件下相对稳定。
参考答案和解析
正确答案：
碱性
解析：
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相似问题和答案
第1题：
蔬菜中的叶绿素具有不稳定的性质，叶绿素不溶于酒精而溶于水。
正确答案:错误
第2题：
叶绿素在什么条件下以保持绿色（）
- A、碱性
- B、中性
- C、酸性
- D、高温
正确答案:A
第3题：
在碱性条件下，叶绿素中的()原子可被N原子取代，生成绿褐色的物质。
A.NA
A.Cn
B.Mg
C.Zn
正确答案：B
第4题：
普鲁卡因具有如下性质（）
- A、易氧化变质
- B、水溶液在弱酸性条件下相对稳定稳定，中性碱性条件下水解速度加快
- C、可发生重氮化－偶联反应，用于鉴别
- D、具氧化性
- E、弱酸性
正确答案:A,B,C,D
第5题：
有关叶绿素的叙述，正确的是（）
- A、叶绿素都在叶绿体内合成
- B、叶绿素在酸性环境中保持稳定
- C、纤维素酶不能催化叶绿素分解
- D、叶绿素比叶黄素更易溶于层析液
正确答案:C
第6题：
在一定条件下，现场生产要素的（）组合，具有相对的稳定性。
- A、相互
- B、优化
- C、机构
正确答案:B
第7题：
在黑暗条件下，细胞分裂素可以延缓成熟叶中叶绿素的降解，表明细胞分裂素能（）
- A、延缓叶片衰老
- B、促进叶片衰老
- C、在成熟的叶肉细胞中合成
- D、独立调节叶绿素降解的生理过程
正确答案:A
第8题：
试论述影响叶绿素稳定的影响因素。
正确答案: （1）叶绿素酶的影响
叶绿素酶在水、醇和丙酮溶液中具有活性，在蔬菜中的最佳反应温度下，将叶绿素降解生成脱植基叶绿素。
（2）热处理和pH影响
在受热时，叶绿素中的镁离子易被氢取代，形成脱镁叶绿素，其极性小于母体化合物，该反应在水溶液中是可逆的。pH对叶绿素的热稳定性有较大影响，在碱性介质中，叶绿素对热非常稳定，然而在酸性介质中易降解。植物组织受热后，细胞膜被破坏，增加了氢离子的通透性和扩散速率，于是由于组织中的有机酸释放导致pH降低，从而加速了叶绿素的降解。
（3）光影响
叶绿素受光照射时会发生光敏反应，从而降解。正常的植物细胞进行光合作用时，叶绿素受到类胡萝卜素和其他脂类的保护，而避免了光的破坏。但是在提取过程中丧失了这种保护，叶绿素则会发生降解。
（4）金属离子的影响
叶绿素脱镁衍生物的四吡咯核的氢离子容易被锌或铜离子置换形成绿色稳定性强的配合物。锌和铜的配合物在酸性溶液中较稳定，在酸性条件下，叶绿素中的镁易被脱除。
第9题：
过氧化氢在低温、高纯度下相对稳定，在酸性条件下极易分解。
正确答案:错误
第10题：
在适当的条件下，叶绿素分子中的镁原子可被铜离子取代，生成（）色的叶绿素铜。
正确答案:鲜绿色