工学
填空题对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是（），二是能够利用廉价原料，发酵周期（），产酶量（），三是菌种不易（），四是最好选用能产生（）酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。
题目
填空题
对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是（），二是能够利用廉价原料，发酵周期（），产酶量（），三是菌种不易（），四是最好选用能产生（）酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。
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第1题：
沼气发酵应具备的条件是（）。
- A、温度、菌种
- B、厌氧、原料
- C、原料、厌氧、菌种、适宜温度、酸碱度和浓度
- D、酸碱度和浓度
正确答案:C
第2题：
作为一个优良的产酶菌种，应具备条件有哪些？
正确答案:（1）繁殖快、产酶高，酶的性质应符合使用要求，而且最好是产生胞外酶的菌株。
（2）不是致病菌，在系统发育上与病原菌无关，也不产生有毒物质。
（3）产酶性能稳定、不易变异退化，不易感染噬菌体。
（4）所需原料稳定，来源广泛，价格低廉。发酵周期短，易于培养。
第3题：
作为一个优良的产酶菌种,下列描述不正确的是()。
A、繁殖快、产酶高，最好是产生胞内酶的菌株
B、不是致病菌，也不产生有毒物质
C、产酶性能稳定、不易变异退化
D、所需原料稳定，来源广泛，价格低廉
参考答案：A
第4题：
菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
正确答案:温度pH通风量（或氧气）搅拌泡沫湿度
第5题：
工业上对产酶微生物的要求有：（）
- A、产酶量高，最好是胞外酶
- B、产酶菌不是致病菌，不产生毒素
- C、菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体
- D、发酵周期短，易于培养和提取
正确答案:A,B,C,D
第6题：
传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（）。
- A、只有生产操作人员方能进入菌种存放的场所
- B、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染
- C、菌种的使用和贮存条件应当有记录
- D、对菌种定期监控，以确定其适用性
正确答案:B,C,D
第7题：
用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
正确答案:错误
第8题：
传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括（）。
- A、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染
- B、菌种的使用和贮存条件应当有记录
- C、应当对菌种定期监控，以确定其适用性
- D、定期进行菌种鉴别
正确答案:D
第9题：
从微生物产酶的上、中、下游阶段调控来分析，可通过哪些措施来提高产酶量？（包括优良产酶菌种的选育、设备的选型、发酵方法的选择、发酵工艺的控制、添加诱导物、解除阻遏物、添加表面活性剂和产酶促进剂、选择先进的分离纯化设备和技术等）
正确答案:改善菌种，选择优良菌种，产酶能力高使其酶产量提升
选择通风搅拌设备匹配、容量尽可能与产酶菌种匹配的发酵罐
采用连续发酵的方式，连续加入培养物并不断的提取酶产物防止其次级代谢产物堆积。
添加一些表面活性剂，增加产酶细胞的透过性，打破胞内酶合成的反馈平衡
加诱导物（酶的作底物、酶的反应产物、酶的底物类似物）
解除阻遏物（采用难以利用的碳源，或采用分次添加的碳源的方法使培养液中的碳源保持在不至于引起分解代谢物阻遏的浓度；对于末端产物阻遏的酶，可通过控制末端产物的浓度使阻遏解除）
添加表面活性剂（非离子型，对酶分子有一定的稳定作用）
添加产酶促进剂（指那些非微生物生长所必需，能提高酶产量但作用机制尚未阐明的物质，可以是酶的激活剂或稳定剂，也可能是产微生物的生长因子，或有害金属的螯合剂）
选择先进的分离纯化设备和技术
第10题：
对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有
正确答案:一.看它是不是致病菌，
二.能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高，
三.菌种不易退化
四.最好选用能产生胞外酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。