工学
填空题甑桶蒸馏可以认为是一个特殊的（）。
题目
填空题
甑桶蒸馏可以认为是一个特殊的（）。
参考答案和解析
正确答案：
填料塔
解析：
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相似问题和答案
第1题：
跑窖工艺是将窖内发酵糟醅一层一层(即“一甑一甑”)地分开进行蒸馏,所以这一操作方法称为“跑窖分层蒸馏法”。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
按操作流程可将蒸馏操作分为（）
- A、间歇蒸馏
- B、简单蒸馏
- C、连续蒸馏
- D、特殊蒸馏
正确答案:A,C
第3题：
白酒行业中流传的“生香靠发酵,提香靠蒸馏”是指装甑和蒸馏的好坏,直接影响出酒率和酒的质量高低()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
第4题：
老五甑法工艺，从投产开始，第三排共做4甑。将第二排（）不加新原料，蒸馏出酒后作（）入窖发酵。
正确答案:小楂酒醅；回糟
第5题：
跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层，即一甑一甑地分开进行蒸馏，所以这一操作法称为“（）”，它给量质摘酒、分级并坛创造了良好的条件。
正确答案:跑窖分层蒸馏法
第6题：
蒸馏按操作方式可分为()。
A、平衡蒸馏、常压蒸馏、加压及减压蒸馏
B、精馏、特殊精馏、常、减压蒸馏
C、简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏及特殊精馏等
D、简单蒸馏和连续蒸馏
参考答案：C
第7题：
按操作方式分类，可将蒸馏操作分为（）。
- A、间歇蒸馏
- B、简单蒸馏
- C、连续蒸馏
- D、特殊蒸馏
正确答案:A,C
第8题：
白酒固态蒸馏的操作要点主要是()
A、酒糟疏松
B、轻撒匀铺
C、探汽上甑
D、边高中低
参考答案：ABCD
第9题：
白酒蒸馏时装甑要点有哪些？
正确答案: 轻、松、薄、匀、平、准。即：上甑时要将酒醅、辅料拌匀、拌松，装甑时要探气装：要撒的准、轻、匀、做到上气齐，装的平，不压气，不跑气，并中间低，甑边略高。
蒸气两小一大，材料两干一湿。即：装甑打底时材料干些，蒸气小些，打基础上材料湿些，蒸气大些。最上层干些，蒸气小些。
缓汽蒸酒，大汽追尾。
第10题：
（）：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。
正确答案:混蒸混碴