工学
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相似问题和答案
第1题：
根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工特性有哪些？
正确答案: 籼稻，稻粒一般呈长椭圆形或细长形，可分为早籼稻谷和晚籼稻谷，早籼稻谷的糙米腹白较大，硬质粒较少，晚籼稻谷的糙米腹白较小，硬质粒较多。粳稻，稻粒一般呈长椭圆形，可分为早粳稻谷和晚粳稻谷，早粳稻谷的糙米腹白较大，硬质粒较少。
在加工特性上，粳稻由于粒形短而宽，稻壳组织松而薄，且占籽粒的百分比小，米粒强度大，耐压性能好，因此加工时碎米少，出米率高，籼稻由于籽粒长而细，稻壳组织紧而厚，且占籽粒的百分比大，米粒强度小雪耐压性差，因此加工时易产生碎米，出米率较低。
第2题：
药物的理化性质与药物透皮吸收有什么关系？
正确答案: 药物经皮肤吸收的第一阶段（渗透相）中，非脂溶性物质不易通过表皮，特别是分子量＞300的水溶性物质。第二阶段（吸收相）中，真皮组织疏松，故而脂溶性对药物通透能力不起决定作用。由于药物进入血液循环前遇到的组织液和淋巴液的主要成分是水，所以药物在此进一步扩散的速度主要取决于其水溶性。
故而只有同时在脂水中溶解的药物才易被透皮吸收。
第3题：
内环境稳态是指( )
A、成分与理化性质均不变
B、理化性质不变，成分相对稳定
C、成分不变，理化性质相对稳定
D、成分与理化性质均保持相对稳定
E、成分与理化性质均不受外界环境的影响
正确答案：D
第4题：
简述流通加工合理化。
正确答案: 不合理的流通加工主要表现有：流通加工的地点选择不当，流通加工的方式选择不当，流通加工的作用不大，形成多余环节，流通加工成本过高效益不好。
提高流通加工合理性的思路有：加工与配送相结合，加工与配送相结合，加工与生产相结合，加工与合理运输相结合，加工与合理商流相结合。
第5题：
内环境稳态是指（）。
- A、成分与理化性质均不变
- B、理化性质不变，成分相对稳定
- C、成分不变，理化性质相对稳定
- D、成分与理化性质均保持相对稳定
- E、成分与理化性质均不受外界环境影响
正确答案:D
第6题：
简述药物的理化性质与化学结构。
正确答案:理化性质与化学结构直接影响药物作用：
1.药物的物理性质对药物作用的影响：比如氯乙烷能产生局部麻醉作用，主要是它在皮肤表面急速挥发而使组织急速寒冷。
2.药物的化学性质对药物作用的影响：比如重金属盐类能与蛋白质结合，使之沉淀达到杀灭病原的目的。
3.药物的化学结构对药物作用的影响：比如对氨基苯甲酸是某些细菌的生长因素，磺胺类药物由于其化学结构上的相似能发生竞争性抑制，而表现其抑制细菌和杀灭细菌的作用。药物的理化性质，随其化学结构的变化而有规律的发生变化，例如不同的磺胺类药物，它们的化学结构有些差别，表现出其药物作用的差异，磺胺嘧啶易吸收而磺胺胍不易吸收。
第7题：
简述氨基酸的理化性质。
正确答案: （1）性状：多为无色结晶，具有较高熔点。
（2）溶解性：易溶于水，难溶于有机溶剂。
（3）成盐：与强酸、强碱均能成盐，是一种两性化合物，可形成内盐。
（4）等电点：不同的氨基酸具有不同的等电点，在氨基酸等电点时，分子以内盐的形式存在，在水中溶解度最小，可以沉淀析出。
（5）与茚三酮反应，产生紫色混合物，可用于氨基酸的鉴别和薄层色谱显示。
（6）与亚硝酸反应，放出氮气，生产α-羟基酸。
第8题：
简述四环素类（TCs）药物的结构特征与理化性质。
正确答案: 四环素类药物是四并苯或萘并苯的衍生物，TCs含有苯环、酮基和烯醇组成的共轭体系，具有两个发色团，在350nm附近具有强UV吸收和荧光性质。TCs具有相似的理化性质，均为黄色结晶粉末，味苦，难溶于水。由于分子中含有酚羟基、烯醇和二甲氨基，属于酸碱两性物质，易溶于酸性溶液或碱性溶液。临床上一般用其盐酸盐，具有良好的水溶性和稳定性。TCs在弱酸性溶液中相对较稳定，在酸性溶液中（pH<2）、中性溶液或碱性溶液（pH>7）中均易发生降解而失效。干燥状态下稳定，但易吸水；在日光下颜色变暗，需避光保存。
第9题：
简述氨的重要理化性质？
正确答案: 氨分子式为NH3，分子量为17.03，氨为无色具有强烈刺激气体，俗称阿莫尼亚，密度0.77Kg/m3，比重0.596。氨易溶于水，在常温下加压即可使其液化（临界温度132.4℃，临界压力112.2大气压），沸点-33.5℃，其水溶液称为氨水，呈碱性。还可溶于乙醇、乙醚，有还原作用，在催化剂作用下氧化为一氧化氮。高温下可分解成氮和氢。
第10题：
简述水体的哪些物理化学性质与水的温度有关。
正确答案: 水中溶解性气体的溶解度，水中生物和微生物活动，非离子氨，盐度、PH值以及碳酸钙饱和度等都受水温变化的影响。