工学
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相似问题和答案
第1题：
德国巴伐利亚夏季人们最喜欢饮用的啤酒是（）。
- A、比尔森啤酒
- B、棕色啤酒
- C、黑啤酒
- D、带酵母的小麦啤酒
正确答案:C
第2题：
啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。
- A、深色
- B、褐色
- C、无色
- D、红色
正确答案:A
第3题：
啤酒按其色泽可分为()。
A、生啤酒和熟啤酒
B、黄啤酒、白啤酒和黑啤酒
C、低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒
D、浓味啤酒和淡味啤酒
参考答案：B
第4题：
下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。
- A、淡色啤酒
- B、浓色啤酒
- C、鲜啤酒
- D、黑色啤酒
正确答案:C
第5题：
啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（）。
- A、浓色啤酒
- B、黑啤酒
- C、浅色啤酒
- D、绿色啤酒
正确答案:B
第6题：
啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。
正确答案:错误
第7题：
按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。
正确答案:白；黄；黑；生；熟
第8题：
啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
正确答案:25～28
第9题：
生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。
- A、谷物
- B、酵母
- C、水
- D、啤酒花
正确答案:D
第10题：
啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）
- A、上发酵啤酒
- B、鲜啤酒
- C、熟啤酒
- D、下发酵啤酒
- E、高浓度啤酒
正确答案:A,D