工学
单选题（）是一种广谱性的抗氧化营养素，它的存在可以保护维生素A、E及其他多种天然抗氧化剂免遭氧化破坏。A 维生素CB 维生素DC 维生素B1D 维生素B2
题目
单选题
（）是一种广谱性的抗氧化营养素，它的存在可以保护维生素A、E及其他多种天然抗氧化剂免遭氧化破坏。
A
维生素C
B
维生素D
C
维生素B1
D
维生素B2
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相似问题和答案
第1题：
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）
- A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
- B、抗氧化剂可以使食品具有功能性
- C、抗氧化剂将维生素C包括在其中
- D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
正确答案:B
第2题：
（）是一种天然的抗氧化剂。
- A、维生素A
- B、维生素D
- C、维生素E
- D、维生素K
正确答案:C
第3题：
维生素E是天然()。
A、抗氧化剂
B、拮抗剂
C、防腐剂
D、氧化剂
参考答案：A
第4题：
下列中哪种维生素是重要的天然抗氧化剂（）。
- A、核黄素
- B、维生素D
- C、维生素E
- D、硫胺素
- E、维生素K
正确答案:C
第5题：
脂溶性抗氧化剂主要用于（）。
- A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
- B、可以多用
- C、破坏维生素
- D、不能用于冷冻食品
- E、可同时抑制细菌繁殖
正确答案:A
第6题：
维生素E天然抗氧化剂，延缓（）。
正确答案:衰老
第7题：
水溶性抗氧化剂主要用于（）
- A、防止食品氧化变色
- B、不能用于冷冻食品
- C、破坏维生素
- D、可以多用
正确答案:A
第8题：
皇家抗氧化剂CELT中的T是指那种营养素（）
- A、维生素C
- B、维生素E
- C、叶黄素
- D、牛磺酸
正确答案:D
第9题：
维生素E是一种很强的抗氧化剂。
正确答案:正确
第10题：
茶多酚具有酚性羟基，可提供质子，是一种理想的天然抗氧化剂。
正确答案:正确