工学
相似问题和答案
第1题：
病畜以出血性胃肠炎、全身水肿、血红蛋白尿和实质器官变性为特征的中毒性疾病，引起的原因是( )。
A．菜子及菜子饼粕中毒
B．花生及花生饼粕中毒
C．棉子及棉子饼粕中毒
D．蚕豆及蚕豆饼粕中毒
E．大豆及大豆饼粕中毒
棉子与棉子饼粕中毒是指动物长期或大量摄入含游离棉酚的棉子或棉子饼粕引起以出血性胃肠炎、全身水肿、血红蛋白尿和实质器官变性为特征的一种中毒病。主要见于犊牛、单胃动物和家禽。
第2题：
葛根中主要成分属于游离黄酮的化合物为
A、葛根素、大豆苷、大豆素
B、大豆苷
C、大豆素
D、异黄酮
E、二氢黄酮
第3题：
黄芩中主要成分是()。
A.黄芩苷
B.黄酮、黄酮醇及其苷类，双黄酮等
C.葛根素、大豆素、大豆苷
D.陈皮苷
E.芦丁
第4题：
与直立型大豆相比，蔓生型大豆具有的特征为（）
- A、植株高
- B、植株矮
- C、茎杆细
- D、茎杆粗壮
- E、节间长
正确答案:A,C,E
第5题：
干馏所得裂解物是以不含氮的酸性、酚性物质为主要成分的药物有（）。
- A、竹沥
- B、蛋黄油
- C、黑豆馏油
- D、大豆馏油
正确答案:A
第6题：
葛根中主要成分的结构类型属于
A、葛根素、大豆苷、大豆素
B、大豆苷
C、大豆素
D、异黄酮
E、二氢黄酮
第7题：
性格结构的主要成分有（）
A认知特征
B对现实的态度特征
C意志特征
D情绪特征
E理智特征
B,C,D,E
略
第8题：
银杏叶中主要成分是()。
A.黄芩苷
B.黄酮、黄酮醇及其苷类，双黄酮等
C.葛根素、大豆素、大豆苷
D.陈皮苷
E.芦丁
第9题：
大豆中主要营养成分的分布，有何特征？
正确答案: 大豆中平均含有40%的蛋白质，其中有80-88%是可溶的。在水溶性的蛋白质中，94%是球蛋白，其余为白蛋白。大豆蛋白质基本上都属于结合蛋白质，并且大部分是糖蛋白。
大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，且比例比较合理，只是赖氨酸含量相对较高，蛋氨酸、半胱氨酸含量略低。
大豆中的油脂含量在20%左右，主要成分是脂肪酸与甘油所形成的酯类。
大豆油中的不饱和脂肪酸含量约为80.7%，作为人体必需脂肪酸的亚油酸含量为50.8%。大豆中约含25%的碳水化合物，特点是几乎不含淀粉。
大豆中的矿物质约有十余种，其含量因大豆的品种及种植条件而有较大差异，这些矿物质中钾的含量最高，其次是磷。
大豆中的维生素含量较少，而且种类也不全，以水溶性维生素为主。
大豆中存在多种抗营养因子，如胰蛋白酶抑制素（TI）、植酸、致甲状腺素、抗维生素因子等。
第10题：
天麻来源、性状鉴别要点、横切面显微特征及主要成分是什么？请列举2种常见的伪品？
正确答案: 天麻来源：天麻来源于兰科植物赤箭Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。
性状鉴别要点：
（1）块茎呈长椭圆形，扁缩而稍弯曲；
（2）表面黄白色至淡黄色，有多轮点状突起的横环纹；
（3）顶端有残留茎基（春麻），或为红棕色鹦哥嘴状顶芽（冬麻）；
（4）末端有圆盘状疤痕，质坚实，角质样。
横切面显微特征：
（1）表皮有时残存
（2）中柱大，维管束散列，周韧型，木质部有数个导管。髓部细胞类圆形，具纹孔。
（3）薄壁细胞含草酸钙针晶束，并含长圆形或类圆形多糖团块或颗粒，这些团块或颗粒在加工过的天麻根茎中呈糊化状态。
化学成分：主含天麻苷（天麻素，gastrodin）及其苷元（对羟基苯甲醇）、派立辛（parishin）、天麻醚苷（gastrodioside）。（任一种即可）
天麻常见的伪品：紫茉莉科紫茉莉、菊科大丽菊、茄科马铃薯等（任写2种）。