工学
问答题谷氨酸发酵生产过程中，主要出现哪些异常现象？其危害是什么？产生的原因是什么？如何处理？
题目
问答题
谷氨酸发酵生产过程中，主要出现哪些异常现象？其危害是什么？产生的原因是什么？如何处理？
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相似问题和答案
第1题：
水击的产生的原因和危害是什么？如何防止？
正确答案: 水击的产生原因是多方面的：在输送低温液体的管道、设备中，放气不彻底而投运设备、系统；在输送高温液体的管道、设备中，放气不彻底或介质温度差异大而投运设备、系统；在输送汽体的管道中，暖管不充分、介质温度差异大、疏水不充分；向拥有大能量（热能）的大容器内（如除氧器）补充少量较低温度水平的介质，引起局部压力场变化。
另外，由于锅炉燃烧、汽包水位控制问题、加热器疏水水位控制问题也会发生汽机水击。一旦发生此类事件，后果往往较为严重。
防止措施：充分放气、预热、暖管、加强疏水。向拥有大能量（热能）的大容器内（如除氧器）补充介质时应严格执行运规规定，如压力方面。万不得已时降低容器内的压力、用大流量补充介质。
第2题：
产生曲轴轴向窜动主要原因是什么？过大会造成哪些危害？
正确答案:汽车行驶时由于踩踏离合器而对曲轴施加轴向推力，使曲轴发生轴向窜动。过大的轴向窜动将影响活塞连杆组的正常工作和破坏正确的配气定时及柴油机的喷油定时。
第3题：
凝汽器管内壁产生附着物的主要原因是什么？如何处理？
凝汽器管内壁的附着物有两种，一是有机附着物，二是无机附着物。
产生有机附着物是由于冷却水中含有水藻和微生物等，如果管壁不洁净，易于附着，有机物可在适当的温度（10～30℃）、光照下，从冷却水中吸取营养，不断地生长和繁殖。
有机附着物往往和一些黏泥、动植物残骸以及一些泥煤颗粒等混杂在一起。另外，它们还混有大量微生物和细菌的分解产物。所以，凝汽器中的有机物大多是呈灰绿色或褐红色的黏膜状物质，一般都带有特殊的臭味。
无机附着物指冷却水中的泥沙和工业生产的废渣等。它们是由于冷却水在管内流速较低时引起的沉积附着物。
凝汽器管内产生附着物后，一般用下列方法进行清扫：
①为防止管内壁产生附着物，在机组运行时，应保证胶球的正常投入和95%以上的收球率；
②用高压水冲洗凝汽器管，压力应小于30MPa；
③用压缩空气吹扫凝汽器管；
④在汽轮机小修时，待管内水分蒸干后，用风机或压缩空气吹扫。
略
第4题：
什么事爬杆现象？其产生的原因是什么？聚合反应过程中如果出现该现象应作如何应急处理并给出理由？
正确答案: 搅拌非牛顿流体时，沿旋转轴向上推的现象；剪切流动时，有弹性的非牛顿流体产生的法向应力超过离心力；降低搅拌速度，因为这样便使法向应力低于离心力，从而使其不沿着旋转轴向上推。
第5题：
在轧制过程中，带钢出现跑偏的原因是什么？如何处理？
正确答案: 在轧制过程中带钢跑偏一般在穿带或甩尾时发生，造成带钢跑偏的原因主要有几个方面：
（1）由于来料的原因，来料板形不好，有严重的边浪，使带钢边缘控制装置不能准确及进行有效调节，造成第一道次带钢跑偏，采取措施是：轧制速度不要太高，操作者留心观察，及时进行双摆调节，发现问题及时停车。
（2）操作原因，由于操作者双摆调节不合理，造成带钢跑偏。
（3）电气原因，由于在轧制过程卷取机张力突然减少或消失造成带钢跑偏、断带。
（4）轧辊，由于轧辊磨削后有严重的锥度，，使得压下校不了，在轧制过程中给操作者双摆调节增加了锥度，轻者会产生严重一边浪造成板形缺陷，重者造成带钢跑偏、断带。
（5）带钢边缘控制装置故障、跑偏装置、灯管或镜表面污染或被其他物体遮住，使跑偏装置失效造成第一道次跑偏。
带钢轻微跑偏可通过调节双摆及时消除严重跑偏发现后应立即停车，将带钢剪断重新穿带，如轧辊损坏应及时换辊。
第6题：
导线初伸长产生的原因是什么？有何危害？处理的方法是什么？
正确答案: 多股绞线绞合挤压受拉产生永久性增长，称为紧压增长，一般在架线观测过程中已经放出，对运行应力和弧垂无影响，但是导线长期运行中一直处于受拉状态，还会产生所谓的“塑性伸长及蠕变”现象，我们简称为初伸长。这种增长在导线投运前释放不出，在线路运行中逐步放出。
增加了档内线长，致使弧垂增大，导线对地及其他建筑物安全距离缩小。所以在架线施工及运行中必须进行补偿，其法有三：一是预拉法，可以在架线时或导线出厂时预先加大拉力，将初伸长拉出，二是增加架线应力系数法，在施工时适当减少导线安装弧垂，对地间隙留有裕度，使其在运行中由于导线增长而给予补偿，三是在运行中定期对弧垂进行观测，并及时调整。
第7题：
什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？
正确答案:危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑（物理的）、杀虫剂（化学的）和微生物污染，如病菌等（生物的）。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染，例如沙门氏菌、生态氧、防腐剂、胚芽菌、肉毒梭菌等。
第8题：
桥式起重机大车啃轨如何判断？其产生的原因是什么？造成的影响和危害有哪些？
正确答案: 判断起重机运行中出现以下迹象，并伴随着起动困难，运行阻力增大，电气元件与电动机故障频繁的现象。
①轨道的侧面有一条明亮的痕迹，有时痕迹上带有毛刺；
②轨道顶面及车轮轮缘有光亮的斑痕；
③起重机在行驶时，车体走偏，轮缘与轨道侧面无间隙或间隙很快消失，并且常有异常的磨擦。
产生原因：
①轨道缺陷造成啃道；
②车轮缺陷：A两主动轮直径不相等；B车轮状态的缺陷；C车轮组之间状态的缺陷；D车轮锥度方向安装错误。
③起重机的运行状态也是造成啃道的重要原因；
④其他原因：A分别驱动的大车运行机构中两台电动机不同步和两制动器制动力矩不等，会引起车轮运行不同步。
第9题：
供电系统中出现高次谐波的主要原因是什么？有哪些危害？如何抑制？
正确答案: 供电系统中出现高次谐波的原因，主要在于系统中存在着各种非线性元件，特别是大型的晶闸管变流设备和大型电弧炉，他们产生的高次谐波最为突出。高次谐波的危害，可使电动机、变压器的铁损增加，甚至出现过热现象，缩短使用寿命。还会使电动机转子发生振动，严重影响机械加工质量。对电容器，可发生过负载现象以致损坏。此外，可使电力线路得能耗增加，使计费的感应式电能表计量不准确，使系统的继电保护和自动装置发生误动作，使系统发生电压谐振，并可对附近的通信设备和线路产生信号干扰。
抑制高次谐波的措施有：
①三相整流变压器采用Y、d或D、y的接线，以消除3的整流倍次高次谐波，这是最基本的措施之一；
②增加整流变压器二次侧的相数；
③装设分流滤波器；
④装设静止型无功补偿装置（SVC）；
⑤限制系统中接入的变流及交变调压装置的容量⑥提高对大容量非线性设备的供电电压。
第10题：
什么叫三相电压不平衡度？其产生的主要原因是什么？三相电压不对称的主要危害是什么？如何限制？
正确答案: 三相电压不对称的程度通常用三相电压不对称度来表示，它表示三相系统的电压正序分量与电压负序分量的均方根值百分比。
三相电压不对称时，电压负序分量的存在会对电力设备的运行产生下列影响：
（1）对变压器的影响对于三相电力变压器，当三相电压不对称时，由于要求三相负荷均不能过载，因此，变压器额定容量必须大于其负荷最大一相的容量的3倍，使三相电力变压器的利用率降低。
（2）对电动机的影响负序电流流入同步电动机或异步电动机，会使电动机因产生附加损耗而过热，产生附加转短而降低使用效率；同时还会使电动机寿命降低。
（3）对变流装置的影响对多相整流装置，不对称电压使电流在各整流元件上导通的时间和大小发生差异，因而必须降低整流装置的允许功率，从而导致部分元器件效能得不到充分利用。此外，在不对称电压下工作，对多相整流装置会产生偶次非特征谐波，其幅值与电压的不对称度成正比。
（4）对补偿电容的影响对于对称连接的电容器，加上不对称电压后，会引起三相无功功率输出的不平衡，改变总无功功率的输出。
三相电压不对称的限制措施如下：
（1）均衡单相负荷使三相上分布的单相负荷尽量平衡；同时应考虑到用电设备功率因数的不同，尽量使有功和无功功率在三相系统达到均衡；低压系统三相之间的容量之差不宜超过15％。
（2）对不平衡负荷采用单独的单相变压器供电。