第1题:
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么?
第2题:
麦汁煮沸时间
第3题:
麦汁制造过程包括:原料的粉碎、糖化,糖化醪的过滤,混合麦汁加酒花煮沸,麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、()的加工过程。
第4题:
麦汁的制备工艺流程:麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→()→麦芽汁。
第5题:
麦芽汁的制备工艺是什么?关键步骤是什么?
第6题:
简述麦芽汁煮沸。
第7题:
热凝固物:指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到()之前形成的凝固物。
第8题:
麦汁煮沸过程发生了哪些影响麦汁稳定性的变化?
第9题:
麦芽汁制备包括哪些步骤?麦汁为什么要煮沸?而后又要冷却?
第10题:
麦汁煮沸和添加酒花后,应迅速进行麦汁处理,其目标是去除(),将麦汁冷却到发酵温度,并进行()处理。