工学
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相似问题和答案
第1题：
下列香肠体形最大的是()。
A.法兰克福肠
B.意大利肠
C.色拉米香肠
D.维也纳肉肠
正确答案：B
第2题：
香肠属于（）。
- A、发酵性盐渍制品
- B、酸渍制品
- C、非发酵性盐渍制品
- D、糖渍制品
正确答案:A
第3题：
哪种细菌所致食物中毒与食入罐头、香肠、发酵豆制品等有关。
A、金黄色葡萄球菌
B、副溶血性弧菌
C、肉毒梭菌
D、肠炎沙门菌
E、产气荚膜梭菌
参考答案：C
第4题：
下列香肠体形最大的是（）
- A、法兰克福肠
- B、意大利肠
- C、色拉米香肠
- D、维也纳肉肠
正确答案:B
第5题：
《老鼠、鸟、香肠》故事中（）每天负责的是柴火。
- A、小鸟
- B、老鼠
- C、煎香肠
正确答案:A
第6题：
下列常引起肉毒梭菌食物中毒的食品是
- A、自制发酵食品
- B、罐头食品
- C、香肠
- D、蔬菜及水果
- E、海产品及盐渍食品
正确答案:A,B,C
第7题：
香肠用肠衣(硬化蛋白制)
正确答案:39171000
第8题：
从批发市场购进香肠26kg(每千克进价16.00元)，同时在商场又购进香肠18kg(价款共360.00元)，求香肠每千克的平均成本。
参考答案：解：制品平均成本=(第一次购货总款+第二次购货总款)/(第一次购进货物总重量+第二次购进货物总重量)
香肠平均成本=(16.00×26+360.00)/(26+18)≈17.64(元)
答：香肠每千克的平均成本约为17.64元。
香肠平均成本=(16.00×26+360.00)/(26+18)≈17.64(元)
答：香肠每千克的平均成本约为17.64元。
第9题：
维也纳香肠是香肠中体形最大的一种。
正确答案:错误
第10题：
Bratwurst的中文是（）。
- A、早餐香肠
- B、德式小香肠
- C、米兰香肠
- D、色拉米香肠
正确答案:B