第1题:
乳酸发酵一般要在()条件下进行,它可分为()和()乳酸发酵。
第2题:
水果腐烂发生了()。
第3题:
第4题:
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。
第5题:
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有()
第6题:
白酒生产是开放式的,酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌,并进入窖内发酵,赋予白酒独特的风味,其发酵属于()。
第7题:
什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵?
第8题:
正型乳酸发酵的产物是()。
第9题:
简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备,生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些?
第10题:
乳酸细菌是一类能使可发酵性脂类转化成乳酸的细菌的统称。