工学

问答题为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？

题目
问答题
为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？
参考答案和解析
正确答案： 这是因为蛋白质颗粒表面带有很多极性基团，如－NH3+、-COO-－、-OH、-SH、-CONH2等和水有高度亲和性。当蛋白质和水相遇时，在其表面形成一层水膜。水膜的存在使蛋白质颗粒相互隔开。颗粒之间不会碰撞而聚集成大颗粒。另外，在非等电点状态时，同一蛋白质的不同分子带同种电荷因同性相斥，总要保持一定距离，不致互相凝集沉淀。
解析： 暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。()


参考答案：√

第2题：

抗原抗体结合形成复合物的主要原理是蛋白质

A、氨基酸结构发生改变

B、氨基酸数量发生改变

C、氨基酸种类发生改变

D、由亲水胶体转变为疏水胶体

E、由疏水胶体转变为亲水胶体


参考答案：D

第3题：

蛋白质溶液是亲水胶体溶液,维持其稳定性的主要因素是________及 ________


参考答案：颗粒表面水化膜，表面带有同种电荷

第4题：

牛乳是一种复杂的（）体系。

  • A、胶体分散
  • B、水溶液
  • C、浑浊液

正确答案:A

第5题：

蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。
分子表面的水化膜；同性电荷斥力
略

第6题：

关于胶体金颗粒的叙述错误的是

A、是氯金酸的水溶液

B、具有亲电子密度

C、通过非共价键与蛋白大分子结合

D、放射性示踪物

E、不用显色就可以检测蛋白质表面或细胞内的抗原


参考答案：D

第7题：

蛋白质经过水解之后能够形成的物质是( )。

A.糊精

B.低聚肽物质

C.亲水胶体

D.蛋白质胶体


正确答案：B

第8题：

为什么盐酸利多卡因盐的水溶液比较稳定，不易水解?


正确答案：利多卡因在酰氨基邻位存在两个甲基，由于空间位阻影响，较难水解，故其盐的水溶液比较稳定。

第9题：

蛋白是一种亲水（）具有良好的起泡性能。

  • A、胶体
  • B、颗粒
  • C、液体
  • D、固体

正确答案:A

第10题：

亲油胶体如氧化沥青、有机膨润土、亲油褐煤等是油包水乳化钻井液的（）


正确答案:添加剂

更多相关问题
相关内容