工学
单选题主发酵过程可分为四个阶段（）A 生泡期-高泡期-涌泡期-落泡期B 生泡期-涌泡期-高泡期-落泡期C 涌泡期-生泡期-高泡期-落泡期D 生泡期-涌泡期-落泡期-高泡期
题目
单选题
主发酵过程可分为四个阶段（）
A
生泡期-高泡期-涌泡期-落泡期
B
生泡期-涌泡期-高泡期-落泡期
C
涌泡期-生泡期-高泡期-落泡期
D
生泡期-涌泡期-落泡期-高泡期
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
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相似问题和答案
第1题：
沉积岩的形成过程,一般可分为四个阶段:()阶段、()阶段、()阶段和()阶段。
参考答案：风化、搬运、沉积、硬结成岩(或固结成岩)
第2题：
面包面团在（）过程中经历四个阶段
- A、成型
- B、静置
- C、发酵
- D、搅拌
正确答案:D
第3题：
问题解决的过程可分为四个阶段，即_________、__________、__________、__________。
正确答案：
发现问题 理解问题 提出假设 检验假设
发现问题 理解问题 提出假设 检验假设
第4题：
发酵工程发展大体上可分为四个阶段，简述各阶段的技术内容，代表人物和主要产品？
正确答案: 第一阶段：20世纪以前时期，人类利用传统的微生物发酵技术来生产葡萄酒、酒、醋，酱、奶酪等，生产规模小，主要凭经验控制生产过程。代表人物巴斯德。
第二阶段，1900-1940年期间，微生物培养技术不断进步，有力的推动了发酵工业的快速发展，能排除培养体系中的有害微生物，能进行大规模的工业生产发酵过程。代表产品是丙酮、丁醇，甘油，乳酸，柠檬酸等。
第三阶段，发酵工业大发展时期。能对微生物进行深层培养，可采用纯种发酵，无菌操作技术成熟，生产规模巨大，生产过程能有效控制，相应的采用较复杂的工艺和设备。代表产品如青霉素，链霉素，红霉素，氨基酸等。代表人物是发现青霉素的英国科学家Fleming.。
第四阶段基因工程等高新技术应用阶段。现代生物技术的发展是人们加深了对微生物代谢产物合成的遗传学与调节机制的了解，为更好的应用提供了前提条件。DAN双螺旋结构模型的建立，质粒中遗传物质的发现，DNA限制酶和连接酶的应用，为人类控制生物体生物代谢过程提供了强大的工具，使发酵技术能为人类提供需要的产品。代表产品胰岛素，干扰素等，人物如沃森、克里克等。
第5题：
厌氧反应过程可分为（），（），（），（），四个阶段。
正确答案:水解阶段；发酵阶段；产酸阶段；产甲烷阶段
第6题：
厌氧发酵过程中的控制步骤是()
A.酸性发酵阶段
B. 碱性发酵阶段
C.中性发酵阶段
D.兼性发酵阶段
参考答案：B
第7题：
传统啤酒的主发酵，根据发酵表面现象，将主发酵分为几个阶段，简述其过程
正确答案:①酵母繁殖期麦芽汁添加酵母8～16h以后，液面上出现二氧化碳小气泡，逐渐形成白色、乳脂状的泡沫，酵母繁殖20h以后立即进入主发酵池，与增殖槽底部沉淀的杂质分离。
②起泡期入主发酵池4～5h后，在麦汁表面逐渐出现更多的泡沫，由四周渐渐向中间扩散，泡沫洁白细腻，厚而紧密，如花菜状，发酵液中有二氧化碳小气泡上涌，并将一些析出物带至液面。此时发酵液温度每天上升0.5～0.8℃，每天降糖0.3～0.5oP，维持时间1～2天，不需人工降温。
③高泡期发酵后2～3天，泡沫增高，形成隆起，高达25～30cm，并因发酵液内酒花树脂和蛋白质-单宁复合物开始析出而逐渐变为棕黄色，此时为发酵旺盛期，需要人工降温，但是不能太剧烈，以免酵母过早沉淀，影响发酵。高泡期一般维持2～3天每天降糖1.5oP左右。
④落泡期发酵5天以后，发酵力逐渐减弱，二氧化碳气泡减少，泡沫回缩，酒内析出物增加，泡沫变为棕褐色。此时应控制液温每天下降0.5℃左右，每天降糖0.5～0.8oP，落泡期维持2天左右。
⑤泡盖形成期发酵7～8天后，泡沫回缩，形成泡盖，应即时撇去泡盖，以防沉入发酵液内。此时应大幅度降温，使酵母沉淀。此阶段可发酵性糖已大部分分解，每天降糖0.2～0.4oP。
第8题：
传染病发展过程可分为：__ __ __和转归期四个阶段。
正确答案：潜伏期 、前驱期、明显（发病）期
第9题：
青贮饲料的发酵过程可分为（）、（）、稳定期和青贮开窖期4个阶段。
正确答案:好氧期；微生物发酵竞争期
第10题：
塑性材料在拉伸试验的过程中，其σ—ε曲线可分为四个阶段，即：弹性阶段、（）、强化阶段、颈缩阶段。
正确答案:屈服阶段