工学
单选题影响恒速干燥速率的主要因素是（）A 物料性质B 物料的含水量C 空气的状态
题目
物料性质
物料的含水量
空气的状态
相似问题和答案
第1题：
干燥速率主要取决于表面汽化速率的是（ ）。
A．恒速阶段
B．降速阶段
C．减速阶段
D．加速阶段
E．高速阶段
第2题：
干燥速率主要取决于表面汽化速率的阶段是
A、恒速阶段
B、降速阶段
C、减速阶段
D、加速阶段
E、高速阶段
第3题：
试述恒速干燥阶段干燥速率的影响因素及强化途径。
物料中水分含量较多,水分从表面气化时内部水分及时补充到表面,物料表面温度为该空气条件下的湿球温度tw,表面产生的水蒸气压等于饱和蒸气压(pw)(与纯水情况同,气化推动力为pw一p)。干燥速率取决于水分在表面的气化速率(表面气化控制阶段),主要受物料外部条件的影响。其强化途径有：①提高空气温度或降低空气中湿度(或水蒸气分压p),以提高传热和传质的推动力；②改善物料与空气的接触情况,提高空气的流速使物料表面气膜变薄,减少传热和传质的阻力。
第4题：
恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
正确答案:降低
第5题：
B干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率
C干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段
D干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥
E干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分
第6题：
有关干燥的叙述，错误的是
A．干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程
B．干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率
C．干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段
D．干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥
E．干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分
解析：本题考查干燥的基本知识。 含水量较多的湿物料的干燥，过程明显地分成两个阶段，恒速阶段和降速阶段，而没有加速阶段，其他叙述均正确。
第7题：
B:提高空气流速可以加快干燥速率
C:物料内部的水分可以及时补充到物料表面
D:物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
E:干燥速率主要受物料外部条件的影响
第8题：
物料在一定干燥条件下的临界干基含水率为：
A、干燥速率为零时的干基含水率。
B、干燥速率曲线上由恒速转为降速的那一点上的干基含水率。
C、干燥速率曲线上由升速转为恒速的那一点上的干基含水率。
D、恒速干燥线上任一点所对应的干基含水率。
第9题：
降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。
- A、物料的结构
- B、物料的形状
- C、温度
- D、干燥介质的条件
正确答案:A,B
第10题：
干燥速率曲线图中，有关恒速期的叙述中，（）是错误的。
- A、恒速期终了时之水份，称为平衡含湿量
- B、恒速期中，干燥速率保持不变
- C、恒速期中，固体表面水份之蒸发速率，等于固体内部水份供给至表面之速率
- D、恒速期中，固体表面温度和空气湿球温度相同
正确答案:A